مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، تزداد فرص نمو البكتيريا على سطح الفواكه، خصوصًا الأنواع التي تؤكل مباشرة دون تقشير، مثل: العنب، الخوخ، الفراولة، والمشمش.

ولضمان سلامة الغذاء، نقدم لكِ أبرز الطرق الفعالة لغسل الفواكه الصيفية والتخلص من البكتيريا والملوثات، وفقا لما نشر في موقع 'the healthy tips' ، وتشمل ما يلي:

ـ النقع في ماء وخل:

ينصح بنقع الفواكه في خليط مكوّن من 3 أكواب ماء + كوب خل أبيض لمدة 5 دقائق.

الخل يساعد في القضاء على البكتيريا والجراثيم العالقة بسطح الفاكهة.

بعد النقع، تشطف الفواكه جيدًا بالماء الجاري لإزالة آثار الخل.

ـ استخدام بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز):

تذاب ملعقة كبيرة من البيكنج صودا في لتر ماء، وتُنقع بها الفواكه لمدة 10 دقائق.

تعمل البيكنج صودا على تفكيك بقايا المبيدات وتنظيف السطح الخارجي بفعالية.

ـ الغسيل اليدوي تحت الماء الجاري:

بعض الفواكه، مثل: العنب والتوت يُفضل غسلها برفق تحت الماء الجاري دون فرك عنيف لتجنّب تلفها.

يمكن استخدام فرشاة ناعمة للفواكه ذات القشرة الصلبة مثل الخوخ أو التفاح.

ـ تجفيف الفواكه جيدًا بعد الغسيل:

بعد الغسل، يجب تجفيف الفواكه جيدًا بمناديل ورقية نظيفة لتقليل رطوبتها، ومنع نمو البكتيريا أثناء التخزين.

ـ تجنب استخدام الصابون أو أي منظفات كيماوية عند غسل الفواكه، لأنها قد تترك بقايا ضارة على الثمار، ويصعب شطفها بالكامل.

ـ تجنّب غسل الفواكه وتخزينها وهي مبللة، لأن ذلك يُسرّع من تلفها.

ـ يفضل غسل الكمية المطلوبة فقط قبل التقديم للحفاظ على نضارتها.