أكد أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة، أن أسعار البيض تشهد استقرارًا ملحوظًا خلال الفترة الحالية، نتيجة لزيادة المعروض في الأسواق، مشيرا إلي أن هذا الاستقرار يعود بشكل أساسي إلى دخول دورات إنتاج جديدة خلال الأشهر الماضية، حيث بدأ إنتاجها يظهر في الأسواق بكميات كبيرة، ما ساهم في تحقيق التوازن بين العرض والطلب، وبالتالي استقرار الأسعار في السوق المحلية.

وأضاف “نبيل” في تصريحات خاصة لـ'الدستور' أن شعبة بيض المائدة تلبي احتياجات السوق، كما أنها على أتم استعداد للمشاركة في المبادرات التي يتم إطلاقها قبل شهر رمضان، مشيرًا إلي أن الشعبة تُرحب بالتعاون مع الجهات المنظمة لمبادرات دعم المواطنين، مثل معارض 'أهلًا رمضان'، بهدف توفير البيض بأسعار مناسبة تسهم في تخفيف الأعباء عن الأسر المصرية خلال هذه الفترة، والتي تشهد ارتفاعًا عامًا في الطلب على السلع الغذائية.

وتابع: الطلب على البيض خلال شهر رمضان يكون أقل من باقي أيام العام، حيث يختلف نمط الاستهلاك الغذائى، مشيرًا إلى أن البيض لا يُستهلك بكميات كبيرة في رمضان، خاصة أن الحلويات الشرقية، التي تكون محورًا رئيسيًا في موائد رمضان، لا تعتمد بشكل كبير على البيض في إعدادها.

وأشار أن الأيام الأخيرة من شهر رمضان تشهد عادةً ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب على البيض، وتبدأ الأسر في الاستعداد لتحضير كعك العيد، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك البيض، مؤكدا أن السوق المحلي مستعد تمامًا لتلبية هذا الطلب الإضافي، بفضل توفر كميات كبيرة من البيض خلال الشهر بأكمله، نتيجة لانخفاض الاستهلاك خلال الأيام الأولى من رمضان.

وشدد رئيس شعبة بيض المائدة على أهمية استمرار التعاون بين الشعبة والجهات الحكومية والقطاع الخاص لضمان استقرار السوق وتوفير احتياجات المستهلكين بأسعار مناسبة.