يظل البيض من أكثر الأطعمة التي تدور حولها تساؤلات في المنازل، خاصة عند تخزينه. فالكثير من الأشخاص يتساءلون عن ما هو الأصح، و هل يجب غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة أم لا؟ وقد حسم خبراء التغذية وسلامة الغذاء هذا الجدل بتوضيحات دقيقة تعتمد على الأبحاث العلمية وطبيعة قشرة البيض نفسها.

فى إطار هذا قالت خبيرة الاقتصاد المنزلى هبة محمد فى تصريحات خاصة لـ صدى البلد، إن البيض محاط بطبقة طبيعية تُسمى الكتلة أو الطبقة الواقية، وظيفتها الأساسية حماية البيضة من تسلل البكتيريا والميكروبات إلى الداخل، عند غسل البيض بالماء، خصوصًا إذا لم يتم تجفيفه جيدًا أو غسله بماء غير معقم، تُزال هذه الطبقة الواقية، مما يجعل القشرة مسامية وقابلة لامتصاص البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.

ماذا يقول الخبراء؟

ينصح خبراء سلامة الغذاء بعدم غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة. وبدلًا من ذلك:

اقرأ أيضًا: