كشف الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة، أن ما يعرف بـ'دواجن السردة' هو مصطلح متداول في مصر فقط، ويطلق على الدواجن التي يقل أو يزيد وزنها عن المعدل الطبيعي المتعارف عليه، والذي يتراوح بين كيلو ونصف و2.5 كيلو جرام.

أوضح سليمان، خلال مداخلة تليفزيونية، أن اختلاف الوزن فقط هو ما يميز هذه الدواجن، مؤكدًا أن الدواجن التي تقل أو تزيد عن الوزن المحدد يكون لها طريقة بيع وتعامل مختلفة، لكن ذلك لا يعني بأي شكل من الأشكال أنها فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك.

وشدد رئيس القطاع، على أنه لا تخرج أي شحنة دواجن من العنابر إلا بتصريح نقل رسمي صادر بعد فحصها في أحد المعامل المرجعية التابعة لوزارة الزراعة، للتأكد من سلامتها ومطابقتها للاشتراطات الصحية.

ونفى سليمان ما تم تداوله على السوشيال ميديا بشأن فساد الفراخ السردة، مشيرا أن بعض المقاطع المتداولة كانت نتيجة تخزين غير صحيح للدواجن، وليس لعيب في الدواجن نفسها.

وأضاف: الفراخ السردة سليمة 100% وقيمتها الغذائية مثل أي دواجن أخرى، والناس كلها تاكل وهي مطمنة.

واختتم تصريحه بأن الوزارة تتحمل مسؤوليتها كاملة في متابعة جميع أنواع الدواجن المطروحة بالأسواق، مع استمرار حملات التفتيش والمتابعة، مشيرًا إلى أن الدواجن المجمدة المتداولة في الأسواق آمنة ومرخصة وخضعت للفحص الكامل قبل طرحها للمستهلكين.