عصائر الخضروات والفواكه تقي من هشاشة العظام

ريم قاسم

يعد «الروماتيزم» مجموعة من الأمراض المؤلمة والحادة أو المزمنة، التي تؤثر في وظيفة المفاصل الضرورية للحركة. وتعتبر هشاشة العظام، الشكل الأكثر شيوعاً من الروماتيزم، وهو مرض تنكسي يصيب الغضروف، فتحدث نوبات التهابية متكررة. وغالباً ما يتم تخفيف آلام الروماتيزم عن طريق مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، لكن الحفاظ على وزن صحي والتركيز على تناول طعام متوازن يساعد كثيراً في التعافي. في ما يلي أبرز النصائح:

لوحظ، وفق تقرير نشرته مجلة Sante الفرنسية، وجود صلة بين النظام الغذائي وحالة المفاصل – وحتى بين الالتزام بأنظمة غذائية معينة وتطور أمراض معينة.

وبالتالي فإن السمنة هي عامل خطر رئيسي أكبر بثلاث مرات من العمر، إذ يحدث تأثير ميكانيكي لزيادة الوزن في المفاصل، لكن إفرازات السيتوكينات بواسطة الأنسجة الدهنية تعتبر أيضاً من العوامل المسببة لتفاقم المرض، لذلك فإن فقدان 5 كيلوغرامات يمكن أن يؤدي بالفعل إلى تحسين الأعراض المؤلمة بشكل كبير، وخاصة أعراض الركبتين.

نظام غذائي قليل السمّية

يشدّد الخبراء على أهمية اختيار نظام غذائي يسهم في الحد من تكوين السموم ويشمل:

• بعض الأطعمة لها تأثيرات جيدة في إزالة السموم، وأحد النماذج هو النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، الذي يعتمد على الفواكه والخضروات النيئة. وعلى العكس من ذلك عليكم تجنب الدهون المشبعة وجميع اللحوم الدهنية والحمراء، ومنتجات الألبان وكذلك جميع المنشطات.

• جميع نباتات عائلة البراسيكا (الملفوف، البروكلي، اللفت، الفجل، الفجل والجرجير)، إذ تحتوي على مواد كبريتية مفيدة.

• الفواكه الحمراء، إضافة إلى غناها بمضادات الأكسدة، فهي تحفز إنتاج الغلوتاثيون، وهو أحد مضادات الأكسدة المركزية في عملية العبور. فالكمثرى جيدة لتجفيف المفاصل من السوائل والخضروات الغنية بالفركتانز لها تأثير وقائي على الفلورا المعوية وتشمل أيضاً: الخرشوف والثوم والبصل والهندباء والكراث.

• يساعد الحليب المخمر الغني بالبروبيوتيك على تعزيز توازن البيئة الحيوية المعوية. ويوصى بتناول عصير البطاطس النيئة الطازجة: كوب صغير كل صباح، كما أن عصائر الملفوف والجزر مفيدة جداً.

• بعض الأطعمة تكون فعالة بشكل خاص على الكبد والكلى، فالخرشوف والفجل مُدرّان للبول ومفيدان للكبد، وكذلك الأفوكادو الغني جداً بالغلوتاثيون، وجميع الخضروات. وأما الكرفس وبذور اليقطين والخيار والبنجر فهي مفيدة للكُلى.

• أوميغا 3: الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 لها خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات، قد تكون مكملات أوميغا 3 مناسبة، مع الحرص على تقليل تناول أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تزيد من آلام المفاصل.

• الاستهلاك المنتظم للنباتات العالية القلوية يساعد على الحفاظ على الكالسيوم في العظام ومحاربة تقلصات العضلات وتصلبها. وهنا علاجات عصير الخضروات التي تعتبر مفيدة جداً (خاصة عصير الملفوف)، أو عصائر الفاكهة الكاملة (البوتاسيوم المتوافر على شكل ملح عضوي هو الذي يمارس عمل القلوية).

الترطيب الجيد

يحفز الترطيب وظائف العبور والإخراج، لذلك من الضروري شرب ليتر ونصف الليتر أو حتى ليترين يومياً، على شكل شاي الأعشاب – وهو الطريق المثالي لهذا الغرض لإزالة السموم من خلال استخدام إكليل الجبل أو النعناع أو الهندباء والشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة.

مكافحة الإجهاد التأكسدي

من خلال توفير الفيتامينات والمعادن نستطيع مواجهة الإجهاد التأكسدي وأبرز هذه الفيتامينات هي:

• الفيتامينات C، D، E: يتطور التهاب المفاصل العظمي بسرعة أكبر في غيابها.

• فيتامين C: يسهم في تكوين الكولاجين لضمان الحفاظ على الغضروف، وهو متوافر في الكشمش الأسود والكرز والكيوي.

• فيتامين E: يساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

• يلعب المغنيسيوم والمنغنيز دوراً وقائياً.

• يعتبر السيليكون والنحاس والزنك من مضادات الأكسدة وتساعد في مكافحة شيخوخة المفاصل.

• يساعد الكبريت في الحفاظ على الأنسجة الضامة، بما في ذلك الغضروف والأوتار، في حالة جيدة.