حمية «داش».. تساعدك في خفض ضغط الدم

نور نورالدين -

قدمت دراسة أمريكية حديثة نُشرت في «المجلة الأمريكية للطب» دليلاً آخر على أهمية اتباع نظام غذائي غني بالفاكهة والخضار في إدارة ارتفاع ضغط الدم.

وحول ذلك، يوصي الأطباء والاختصاصيين بجعل الفواكه والخضار جزءاً أساسياً من نظامنا الغذائي، لما لها من فوائد على الصحة العامة. ولكن هذه التوصية تشكل أيضاً علاجاً للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، الذي يعتبر أحد أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً بين الناس في جميع أنحاء العالم.

◄ حماية القلب والكليتين

بالرغم من الجهود المستمرة لتحسين علاج ارتفاع ضغط الدم وتقليل نتائجه الضارة باستخدام الاستراتيجيات الدوائية، فإن أمراض الكلى المزمنة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم ووفيات القلب والأوعية الدموية آخذة في الازدياد.

ومن المعروف أن النظام الغذائي DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم)، على وجه الخصوص، يخفض مستوى ضغط الدم، لذلك يوصى به كخط علاج أولي. وحسب منظمة الصحة العالمية، فإن هذا النظام الغذائي الغني بالفاكهة والخضار «يمكن أن يخفض ضغط الدم بمقدار 8 إلى 14 ملم زئبقي».

ويصر الباحثون الأمريكيون على أن «حمية (داش) وغيرها من الأنظمة الغذائية الغنية بالفاكهة والخضار بشكل عام ترتبط بانخفاض ضغط الدم، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة وتطورها، وانخفاض مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وانخفاض معدل الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية». ولكن على الرغم من فعاليته المثبتة، فإن «هذا النظام الغذائي لا يوصف بالقدر الكافي، وعندما يوصف، فإنه لا يطبق بالقدر الكافي»، وفقاً للباحثين.

◄ تجربة سريرية

في تجربة سريرية استمرت 5 سنوات شملت 153 مريضاً مصاباً بارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى المزمنة، سعى الباحثون إلى إثبات أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضار مفيد لصحة القلب والكلى على حد سواء. حيث تم تقسيم المشاركين في الدراسة إلى ثلاث مجموعات: مجموعة تناولت مجموعة واحدة من 2 إلى 4 أكواب إضافية من الفاكهة والخضار في نظامهم الغذائي اليومي، ومجموعة أخرى وُصِفَت لها بيكربونات الصوديوم (NaHCO3)، لتقليل الحموضة في الجسم التي تضر بالكلى، والمجموعة الأخيرة تلقت الرعاية الطبية القياسية.

وأظهرت نتائج الدراسة التي نُشرت في المجلة الأمريكية للطب «أن الفاكهة والخضار وثاني أكسيد الصوديوم (NaHCO3) يحسنان صحة الكلى، ولكن الفاكهة والخضار فقط، وليس ثالث أكسيد الصوديوم، هما اللتان تقللان من ضغط الدم وتحسنان مؤشرات مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية». كما تطلبت المجموعة التي تناولت المزيد من الفاكهة والخضار جرعات أقل من الأدوية لخفض ضغط الدم.