اخبار الكويت
موقع كل يوم -جريدة القبس الإلكتروني
نشر بتاريخ: ١ أيار ٢٠٢٥
د. ولاء حافظ -
مع ارتفاع درجات الحرارة، يصبح إيجاد طرق للشعور بالانتعاش أولوية قصوى، ولا سيما في المناطق التي يكون فيها الصيف قاسياً.
قد يلجأ الكثيرون إلى التكييف أو المشروبات الباردة، ولكن هناك علاجاً بسيطاً وطبيعياً بشكل مدهش يلجأ إليه آخرون، وهو جزء لا يتجزأ من الثقافة الهندية، وهو تناول «البصل النيء».
فالبصل ليس مجرد عنصر أساسي في المطبخ الهندي، بل هو غني بالفوائد التي تساعد على التغلب على الحر من الداخل إلى الخارج.
في أجزاء كثيرة من الهند، وخاصةً المناطق الساحلية، لا يُعد البصل النيء مجرد سلطة جانبية، بل يُعدّ عنصراً غذائياً أساسياً خلال أشهر الصيف، وهو مفيد لتبريد الجسم وترطيبه. ولكن لماذا اكتسب البصل هذه المكانة المهمة في قائمة طعام الصيف؟ هذا ما سنعرفه في السطور التالية، وفق ما ورد في موقع boldsky.
موروث تقليدي
قد يكون من غير المألوف أن تجد الناس يحملون البصل في جيوبهم خلال أشهر الصيف، لكن هذا يحدث في الهند، حيث يتجذر هذا التقليد العريق في الاعتقاد بأن البصل قادر على امتصاص الحرارة والوقاية من ضربات الشمس. ورغم محدودية الأدلة العلمية التي تدعم هذه الممارسة، فإنها تعكس فهماً ثقافياً أعمق لخصائص البصل المُبرّدة والمضادة للبكتيريا. وفي ما يلي أهم الفوائد التي قد لا تعرفها عن البصل:
1 - يحافظ على رطوبة الجسم
من أهم مزايا البصل محتواه العالي من الماء ووفرة البوتاسيوم، وهو إلكتروليت أساسي. وتساعد هذه الخصائص في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، وهو أمر بالغ الأهمية خلال الطقس الحار، حيث قد يؤدي التعرق إلى الجفاف السريع. ويُعد تناول البصل النيء طريقة بسيطة وفعالة للحفاظ على رطوبة الجسم ونشاطه.
2 - مُبرِّد طبيعي للجسم
يحتوي البصل على مركبات مثل الكيرسيتين والكبريت، المعروفة بتأثيراتها المُبرِّدة الطبيعية.
تُحفِّز هذه المركبات التعرق، الذي يُخفِّض درجة حرارة الجسم من خلال عملية التبخر.
سواءٌ أضفتَه إلى السلطات أو الشطائر أو حتى إلى طبق من الحساء البارد، يُمكن للبصل النيء أن يُساعدك على الشعور بالانتعاش خلال أيام الصيف الحارة.
3 - له قوة مضادات الأكسدة
حرارة الصيف ليست مزعجة فحسب، بل قد تؤدي أيضاً إلى الإجهاد التأكسدي والالتهابات نتيجة التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة.
والبصل هو الحل الأمثل بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، فهو غني بالفلافونويدات والمركبات الفينولية وفيتامين C، ويساعد على التخلص من الجذور الحرة الضارة ويوفر حماية من تلف الخلايا.
4 - يدعم الجهاز الهضمي
يُعدّ بطء الهضم شكوى شائعة في الصيف، ولحسن الحظ، يُحسّن البصل صحة الجهاز الهضمي بشكل ملحوظ خلال الطقس الحار، وذلك بفضل أليافه الغذائية، ومضادات الأكسدة، وإنزيماته الطبيعية.
كما يُساعد البصل على الهضم، ويدعم صحة الأمعاء، ويضمن امتصاصاً أفضل للمغذيات، مما يُبقيك نشيطاً حتى في الطقس الحار.
5 - يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم
وذلك من خلال زيوته المتطايرة ومحتواه من الرطوبة. حيث توفر هذه الخصائص، إلى جانب مركباته المضادة للأكسدة والالتهابات، حماية إضافية عند تناوله.
6 - يخفض مستويات السكر
في الدم ويدعم صحة القلب
وفقاً لبحث تمت الإشارة إليه على موقع المعاهد الوطنية للصحة (NIH)، يساعد البصل في خفض مستويات السكر في الدم ويدعم صحة القلب.
كما يُنسب إلى الكيرسيتين، وهو مضاد الأكسدة البارز، تقليل الالتهاب وتعزيز المناعة، وحتى منع مشاكل الجهاز التنفسي الشائعة في الطقس الحار.
