تسنيم بهبهاني: أطعمة تزيد الانتفاخ والخمول في رمضان.. لا تكثروا منها

د. ولاء حافظ

يشكو الكثير من الصائمين خلال شهر رمضان من انتفاخ البطن والخمول، خاصة الذين يعانون من مشاكل في القولون العصبي، وذلك نتيجة تغير نمط الغذاء من حيث التوقيت والنوعية، وتقل الأعراض عادة بعد الأسبوع الأول من شهر رمضان عندما يتأقلم الجسم على هذا التغيير الغذائي، إلا أنها أحياناً تستمر وقد لا يشعر الشخص بتحسن خاصة إذا كان نظامه الغذائي غنيا بالأطعمة التي تهيج القولون العصبي.

هذا ما أكدته اختصاصية التغذية العلاجية تسنيم بهبهاني، وقد بينت في حديثها لـ القبس أنواع الأطعمة المثيرة للقولون وطرق طهيها الصحيح لتجنب أعراض الانتفاخ والخمول، وقدمت نصائح مهمة لتفادي الأعراض المزعجة.

وقالت بهبهاني: «يشتكي الكثير من الأشخاص من زيادة الانتفاخ والغازات والإمساك في هذا الشهر، وقد تستمر هذه الأعراض طوال النهار، وتؤثر هذه الأعراض في نشاطهم وجودة يومهم وقدرتهم على أداء العبادات أيضاً، لذلك تكون أول وأهم نصيحة نحرص على تقديمها للجميع هي وجوب التقليل من الأطعمة العالية الدهون والعالية السكريات مثل المقالي والسمبوسة واللقيمات والحلويات لأنها مرتبطة بزيادة الانتفاخ والغازات».

◄ أخطاء تتعب الجهاز الهضمي

ذكرت بهبهاني أن من أهم الأخطاء التي يرتكبها البعض في رمضان تناول وجبة الفطور إلى حد التخمة، فمن أهم الإرشادات الصحية الابتعاد عن التخمة وذلك بتقسيم الوجبة إلى وجبات صغيرة خلال فترة الإفطار.

وقالت إن الكثير من الأشخاص يتناولون وجبات كبيرة متتالية في وقت الفطور من شوربة وتمر ورز ودجاج وفطائر، تتبعها الحلويات والشاي، فلاشك أنه ينتج عن ذلك الشعور بالخمول والانتفاخ والتثاقل وعدم القدرة على أداء صلاة التراويح.

◄ أطعمة تزيد الانتفاخ وتهيج القولون

1- الأطعمة المصنوعة من القمح

أشارت بهبهاني إلى أن مادة الفركتان الموجودة في الخبز والتشريبة والمعجنات وغيرها من الحلويات تكون صعبة الهضم، وهذا ما يفسر أن كثيراً من مرضى القولون العصبي يلاحظون زيادة الانتفاخ عند تناول الأطعمة المصنوعة من القمح، خاصة في شهر رمضان، لذا على الأشخاص الذين يلاحظون أن تناول منتجات القمح تؤثر في أعراض القولون لديهم، التقليل منها.

2- بعض أنواع الخضروات والفواكه

لاشك أن تناول التمر من أبرز العادات عند الإفطار في رمضان، ولكن كثرة تناوله قد تزيد من أعراض الانتفاخ وتهيج القولون، لذلك نصحت بهبهاني مرضى القولون العصبي بما يلي:

- الاكتفاء بحبة تمر أو ثلاث حبات كحد أعلى في اليوم.

- تناول الفواكه المجففة باعتدال.

- التقليل من تناول الزهرة والبصل والثوم والملفوف.

3- البقول كالعدس والفول وغيرهما

روتين يومي صحي

قدمت بهبهاني نصائح تغذوية للروتين اليومي في رمضان لتقليل أعراض الانتفاخ وتهيج القولون العصبي في رمضان على النحو التالي:

1- كسر الصيام أولاً بتناول تمرة وشوربة خضار مثلاً، أو لبن (يفضل أن يكون خالياً من اللاكتوز)، ثم تأدية صلاة المغرب، ثم تناول طعام الإفطار بكميات معقولة.

2- يفضل تقسيم الوجبات من 4 إلى 5 وجبات صغيرة بدلاً من وجبتين أو ثلاث وجبات كبيرة.

3- بعد ثلاث ساعات من تناول الفطور يمكن تناول حبة فاكهة أو مكسرات (مثل الجوز واللوز) مع الشاي أو قطعة حلويات صغيرة.

4- تناول وجبة خفيفة ثانية مثل السلطة أو تناول وجبة السحور خفيفة تحتوي على الزبادي والموز ولا تحتوي على أطعمة عالية الدهون أو مملحة.

ونبهت بهبهاني إلى أنه إذا اشتدت أعراض القولون العصبي وباتت تؤثر على الحياة اليومية فلابد من زيارة أخصائي التغذية المختص لمساعدتك في التعرف أكثر على النظام الغذائي الأمثل لك ولحالتك.

◄ نصائح لتقليل الانتفاخ

قدمت بهبهاني عدداً من النصائح المهمة التي تحمي من تهيج القولون وتقلل الانتفاخ خلال شهر رمضان، جاءت كما يلي:

1- الابتعاد عن القلي بالزيوت واستخدام القلاية الهوائية بدلاً منها، أو تحضير الطعام بالفرن.

2- تجنب تناول الطعام على مدار ساعات الإفطار بلا توقف.

3- تناول خبز السوردو أو مخبوزات خالية من الغلوتين بدلاً من منتجات القمح عند ملاحظة زيادة أعراض القولون.

4- اختيار الفواكه القليلة الكربوهيدرات السريعة التخمر مثل البرتقال، الأفندي، الكيوي، الفراولة والبلوبري.

5- على الأشخاص الذين يلاحظون زيادة الانتفاخ عند تناول الملفوف والبصل والثوم، تناول خضروات أخرى مثل الجزر والكوسة والخيار والخس والفلفل الأخضر البارد.

6- يمكن استبدال الحمص المعلب بالنخي أو الحمص الطازج (حيث إن التعليب يقلل من تأثير الانتفاخ المصاحب للبقول).

7- الحركة مهمة جداً، فنصف ساعة يومياً من الرياضة تقلل من التوتر الذي له علاقة بزيادة الأعراض.

8- شرب كمية كافية من الماء (نحو 8 أكواب باليوم).

9- التقليل من شرب القهوة إلى كوبي قهوة باليوم والتقليل من المشروبات الغازية.

10- شرب شاي البابونج والنعناع كمهدئ لأعراض الانتفاخ والامتلاء.