بعد انتشار كورونا.. تناول هذه الخضراوات في الخريف لتعزيز المناعة

يجب تعزيز المناعة مع انتشار متحور كورونا الجديد، خاصة خلال فصل الخريف، حيث ارتفعت حالات الإصابة التي رصدت على مستوى العالم إلى نسبة 80% على مدى شهر واحد.

وتستعرض «الأسبوع» عدد من الخضروات تعزز المناعة وتهاجم فيروس كورونا، وفقًا لخبيرة التغذية الروسية الدكتورة أنجلينا فودولازكايا، خلال هذا التقرير.

يعتبر الجزر من أفضل الخضراوات التي تعمل على تعزيز المناعة، لأنه يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين А اللذين يعملان كمنشطان لمنظومة المناعة، لذلك يؤدي إشباع الكائنات الحية الدقيقة بهذه المغذيات إلى انخفاض وتيرة ومدة الإصابة بالفيروسات.

ويجب تناول الجزر باعتدال، لأن الإفراط منه يتسبب في الإسهال والنعاس، ويصل حتى تلون الجلد باللون الأصفر.

يشار إلى أن تناول الفلفل الحلو يساهم في تقوية المناعة، لأنه يحتوي على فيتامين С بنسبة 40% أكثر من الحمضيات، كما يحتوي الفلفل الطازج غير المعالج حراريًا على فيتامينات ومعادن مفيدة، بحسب الخبيرة الروسية.

تعتبر السبانخ واحدة من أفضل عشرة أطعمة خارقة، حيث تحتوي 100 جرام منها على نصف حاجة الجسم اليومية من فيتامين А وفيتامين С والزنك وكلها ضرورية لدعم خلايا المناعة.

أيضًا تحتوي السبانخ على البيورينات، لذلك لا ينصح بالإفراط في تناولها لأنها تسبب زيادة حمض اليوريك.

يساعد الثوم فيساعد على تعزيز الدورة الدموية بالإضافة إلى احتوائه على أكثر من 100 مضاد للأكسدة ومبيدات نباتية لها تأثير مضاد للميكروبات.

ويحفز الثوم منظومة المناعة ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم، لكن تناول الثوم بكثرة يمكن أن يسبب التجشؤ وظهور طفح جلدي، كما لا ينصح من يعاني من القرحة والتهاب المعدة بتناوله.

يحتوي الزنجبيل على مادة «الجينجيرول» المنشطة لخلايا المناعة، كما يجب الانتباه إلى أن مكونات الزنجبيل تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، ولذلك لا ينصح بتناوله بكثرة.