بحشوات مختلفة.. طريقة عمل الدوناتس للشيف فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة عمل الدوناتس من وصفات الحلويات الشهية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بنفس طعم وهشاشة الجاهزة.

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الدوناتس بحشوات مختلفة، وهي من الوصفات التي تستغرق ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل الدوناتس بحشوات مختلفة:

3 أكواب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1/4 كوب زيت

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للقلي:

زيت غزير

للحشو:

كاسترد

نوتيلا

مربى

كريمة مخفوقة

صوص كراميل

للتزيين:

سكر بودرة

شوكولاتة مذابة

فارمسيل ملون أو مكسرات مطحونة

طريقة عمل الدوناتس بحشوات محتلفة:

ـ في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

ـ أضيفي البيضة، الفانيليا، الزيت وقلّبي جيدًا.

ـ أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

ـ غطّي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

ـ افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط، وقطّعيها دوائر باستخدام قطاعة دوناتس أو كوب كبير، وقطّعي دائرة صغيرة في المنتصف.

ـ غطّيها مرة أخرى واتركيها ترتاح 15 دقيقة.

ـ سخّني الزيت واقلي الدوناتس حتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين.

ـ صفيها على ورق مطبخ، ثم اتركيها تبرد قليلًا.

ـ باستخدام سرنجة أو كيس حلواني، احشي الدوناتس بالحشو المفضل (كاسترد – نوتيلا – مربى – كريمة – كراميل).

ـ زيّني الوجه بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو المكسرات حسب الرغبة.

ـ يجب أن يكون الزيت سخن بدرجة متوسطة وليس عالي كي تتستوي الدوناتس من الداخل والخارج.

ـ يمكن الإحتفاظ بالعجينة في التلاجة وتشكليها عند الاستخدام.

ـ يجب أن يكون الحشو يكون ناعم وسهل الضخ كي يدخل داخل العجينة دون أن يفسد من شكلها.