«مش هتصدق».. فوائد هائلة لـ قشر البيض على الصحة العامة

يهتم الكثير من الأشخاص بتناول البيض، لما له من فوائد عديدة للجسم لا يمكن حصرها، ويعتاد الجميع على إلقاء قشر البيض بعد تناوله، إلا أنه على عكس ما نتوقعه جميعا يحتوي قشر البيض على العديد من الفوائد التي قد تتخطى فوائد البيض ذاته.

وتتمثل فوائد قشر البيض فيما يلي:

يمثل قشر البيض أهمية كبيرة لصحة العظام، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، تقدر بحوالي 40% من قيمته الغذائية، يستطيع الجسم امتصاص أكثر من 64% منه، وبالتالي فالمواظبة على تناول قشر البيض، من شأنه أن يساهم في تقوية العظام وحمايتها من الكسور والحفاظ على كثافتها وتقليل خطر إصابتها بالهشاشة.

كما يحتوي قشر البيض أيضا على معادن أخرى تعزز صحة الجسم عامةً وتقوي العظام بشكل خاص، مثل:

- السترونشيوم.

- الفلورايد.

- الماغنسيوم.

- السيلينيوم.

من ناحية أخرى يلعب قشر البيض دورا كبيرا في الحفاظ على صحة البشرة وجعلها أكثر نضارة وحيوية، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من الكولاجين وحمض الهيالورونيك.

ويفيد الكولاجين المتوفر في قشر البيض صحة الجسم، حيث يساهم في تحسين صحة المفاصل، بمساعدة عناصر غذائية أخرى، مثل كبريتات شوندروتن والجلوكوزامين.

ومع أن قشر البيض لا يشكل أي خطورة على صحة الجسم، لكن تناوله بطريقة خاطئة قد يؤدي إلى الإصابة بالأضرار مثل:

- جروح في الحلق والمريء، خاصة عند ابتلاع قطعة كبيرة من قشر البيض.

- العدوى، نتيجة لتناول قشر البيض دون سلقه، حيث يحتوي سطحه الخارجي على أنواع ضارة من البكتيريا.

- حصوات الكلى عند الإكثار من قشر البيض، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.

- التسمم الغذائي عند الإفراط في قشر البيض، بسبب المعادن السامة الموجودة به، مثل الرصاص والزئبق والألومنيوم والكادميوم.

ويمكن تناول البيض بالعديد من الطرق، وهي:

1) سلق قشر البيض، لتطهيره من البكتيريا الضارة بفعل الحرارة العالية.

2) تجفيف قشر البيض جيدا.

3) طحن قشر البيض في الخلاط.

4) إضافة مسحوق قشر البيض إلى العصير أو الماء أو الطعام، أو استخدامه في تحضير المعجنات.