طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن

 طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن، بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، وبتطلع طرية ولذيذة جدًا، مناسبة لو مش عندك فرن أو بتحبي الوصفات السريعة 

 المكونات

1 كوب سميد يفضل خشن

1 كوب جوز هند ناعم

¾ كوب حليب سائل يمكن استبداله بحليب جوز الهند

½ كوب سكر

½ كوب زبادي 

¼ كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح بسيطة

للشربات القطر

1 كوب سكر

½ كوب ماء

عصرة ليمون

فانيليا أو ماء زهر اختياري

الطريقة

أولاً: تحضير الشربات القطر

في قدر صغير على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهم حتى الغليان.

أضيفي عصرة الليمون واتركيهم يغلو 5 دقائق حتى يثقل القوام.

أغلقي النار واتركيه ليبرد تمامًا.

ثانيًا: تحضير البسبوسة

في وعاء كبير، اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر الملح.

أضيفي الزبادي، الحليب، الزيت، والفانيليا.

قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج ويكون الخليط شبه سائل وثقيل.

ثالثًا: الطهي بدون فرن

جهزي مقلاة غير لاصقة تيفال أو سيراميك وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.

اسكبي خليط البسبوسة في المقلاة ووزعيه بالتساوي.

غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة ممكن ترفعيها على شبك أو صاج لتوزيع الحرارة.

عند ملاحظة تحمير الأطراف تقلب البسبوسة بحذر على الوجه الثاني واتركيها تتحمر من الجهة الأخرى 5-10 دقائق.

رابعًا: إضافة الشربات

بعد ما تبرد البسبوسة قليلًا، اسكبي فوقها الشربات البارد بالتدريج وهي دافئة.

غطيها واتركيها تتشرب القطر جيدًا.

 للتزيين

جوز هند مبشور

مكسرات حسب الرغبة

عسل أو رشة قرفة اختياري

نصائح لضمان نجاح عمل البسبوسه بدون فرن 

لا تكثري من الحليب حتى لا تصبح العجينة سائلة جدًا.

يمكن استخدام مقلاة صغيرة الحجم لتكون الطبقة أكثر سُمكًا.

غطي المقلاة جيدًا أثناء التسوية حتى تنضج من الداخل.