أطعمة تساعد على تحسين المزاج.. ما علاقتها بـ«هرمون السعادة»؟

كشف خبراء تغذية أن بعض الأطعمة قد تساهم بشكل غير مباشر في دعم إنتاج السيروتونين، المعروف باسم 'هرمون السعادة'، لاحتوائها على التربتوفان، وهو حمض أميني أساسي يستخدمه الجسم لإنتاج هذا الناقل العصبي المرتبط بتحسين المزاج والصحة النفسية.

وأوضح الخبراء أن السيروتونين يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الحالة المزاجية والشعور بالرفاهية، إلا أن النظام الغذائي ليس العامل الوحيد المسؤول عن مستوياته في الجسم، بل يؤثر فيها بصورة غير مباشرة إلى جانب عوامل أخرى متعددة.

وبما أن الجسم لا يستطيع تصنيع التربتوفان بنفسه، فإن الحصول عليه يعتمد على النظام الغذائي. وتشمل أبرز الأطعمة الغنية بهذا الحمض الأميني البيض ومنتجات الألبان والأسماك وفول الصويا والمكسرات والبذور، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي.

ويُعد البيض من المصادر المهمة للتربتوفان، إذ يحتوي بياضه على بروتينات قد تساعد في رفع مستوياته في الدم، بينما يوفر الصفار عناصر غذائية مفيدة مثل الكولين وأحماض أوميغا-3 الدهنية.

كما تأتي منتجات الألبان، خاصة الأجبان الصلبة، ضمن المصادر الغنية بالتربتوفان، إلى جانب المنتجات النباتية مثل التوفو ومشتقات الصويا التي توفر هذا الحمض الأميني للأشخاص الذين يقللون من تناول البروتينات الحيوانية.

وتتميز الأسماك، خاصة السلمون، باحتوائها على التربتوفان إلى جانب أحماض أوميغا-3 وفيتامين D، وهي عناصر ترتبط بدعم الصحة العامة. كذلك تُعد المكسرات والبذور من الخيارات الغذائية المفيدة لاحتوائها على التربتوفان والدهون الصحية.

أما لحم الديك الرومي، فيُعتبر من البروتينات الكاملة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

ويشير الخبراء إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالتربتوفان مع الكربوهيدرات قد يساعد مؤقتًا في زيادة توافره داخل الجسم، إلا أن هذا التأثير يظل محدودًا فيما يتعلق برفع مستويات السيروتونين.

وأكد المختصون أن تحسين إنتاج السيروتونين لا يعتمد على الغذاء فقط، بل يتأثر أيضًا بعوامل أخرى مثل ممارسة الرياضة بانتظام، والتعرض لأشعة الشمس، والحفاظ على صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهي عوامل تلعب دورًا مهمًا في دعم الصحة النفسية وتحسين المزاج.