عزومة يوم الإجازة.. طريقة تحضير طاجن السمك الماكريل

طريقة تحضير طاجن السمك الماكريل.. يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأسماك وخاصة في العزومات، فهي من الأطباق المغذية، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان وبناء وتكوين الجسم، مثل الكالسيوم والفسفور والأوميجا.

ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه، طريقة تحضير طاجن السمك الماكريل بخطوات بسيطة، من خلال السطور التالية:

- المكونات:

- نصف كيلو من السمك الماكريل.

- ربع كيلو بطاطس مقطعة شرائح.

- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.

- فلفل الأخضر الحار المقطع إلى حلقات.

- ثمرة من الطماطم المقطعة إلى حلقات.

- «بقدونس - كرفس - ثوم» مفرومين.

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- ثمرة من الليمون المقطع شرائح.

- 3 ثمرات من الطماطم المعصورة.

- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.

- ملح وفلفل أسود.

- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

- نصف ليمونة معصورة.

- في البداية نقوم بتنظيف السمك، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود والبهارات، والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون، ويتم تقليبها مع السمك حتى يتبل جيدا.

- نضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- نحضر الطاجن أو صينية للفرن وندهنها بالزيت ونضع به البطاطس، وشرائح الفلفل والفلفل الأخضر الحار وشرائح البصل، ويتم تقليبها معا.

- نغطي الطاجن بورق الألومنيوم ونضعه بالفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.

- بعد ذلك، نخرج الطاجن من الفرن ونضع على مكوناته شرائح السمك المتبل والكرفس والبقدونس وحلقات الطماطم.

- ثم نضع الثوم المفروم وزيت الزيتون وشرائح الليمون، ونضع عصير الطماطم على المكونات في الطاجن، ويغطى بورق الألومنيوم مرة أخرى.

- نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.

- نزيل ورق الألومنيوم ونضع الطاجن تحت الشواية قليلا، ثم يقدم ساخنا.