طريقة عمل لانشون صحي وآمن في المنزل.. خطوات بسيطة

طريقة عمل لانشون من الأكلات التي تبحث عنها ربة منزل لتقديمها لأفراد أسرتها وأطفالها بدلا من شراء اللانشون من المحلات والأسواق لكي يصبح أكثر أمنا وصحيا وخالي من المواد الحافظة والدهون الغير صحية.

طريقة عمل لانشون في البيت 

المكونات:

 500 جرام صدور دجاج مفرومة 

ربع كوب جزر مبشور ناعم

ربع كوب بقدونس مفروم ناعم

 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند

 2 بيضة كبيرة

نصف كوب حليب قليل الدسم أو حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)

 2 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود)

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة خل التفاح أو عصير ليمون (لإعطاء نكهة مميزة)

ربع كوب دقيق كامل القمح أو دقيق الأرز (لتحسين القوام)

طريقة التحضير:

1.في وعاء كبير، اخلطي صدور الدجاج المفرومة مع الجزر المبشور، البقدونس المفروم، والبهارات (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا). يمكنك إضافة الثوم البودرة إذا كنت تفضلين نكهة أقوى.

2.  في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الحليب وخل التفاح أو عصير الليمون، ثم أضيفي الزيت (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند).

3. أضيفي خليط السائل إلى خليط الدجاج مع الدقيق وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات، إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الدقيق تدريجيًا حتى تصبح ذات قوام متماسك، لكن لا تضيفي الكثير من الدقيق.

4. ضعي الخليط في قالب مناسب (مثل قالب سيليكون أو قالب كيك مدهون بزيت أو مغطى بورق زبدة)، اضغطي الخليط في القالب حتى يصبح مستويًا.

5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحمر السطح ويصبح اللانشون متماسكًا من الداخل، يمكنك اختبار نضج اللانشون باستخدام شوكة أو سكين.

6. التبريد والتقطيع: بعد إخراج اللانشون من الفرن، دعيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح. سيساعد ذلك على ثبات الشكل.

7.قدمي اللانشون مع الخبز الصحي أو مع الخضروات أو الساندويشات.