طريقة تحضير سلطة البنجر (الشمندر) على أصولها

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل سلطة البنجر على اصولها.

 المكونات:

2 حبة بنجر متوسطة الحجم

1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا (اختياري)

1 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

رشة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

(اختياري: رشة نعناع ناشف أو بقدونس مفروم للتزيين)

1. سلق البنجر:

اغسلي البنجر جيدًا، ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 30–40 دقيقة حتى يلين تمامًا.

(يمكنك أيضًا شويه في الفرن الملفوف بورق فويل لمذاق أعمق).

2. التقشير والتقطيع:

بعد أن يبرد البنجر قليلًا، قشريه بسكين صغيرة وقطّعيه مكعبات أو شرائح رفيعة حسب رغبتك.

3. الخلطة:

في وعاء صغير، اخلطي الخل مع عصير الليمون والزيت والملح والفلفل والكمون.

أضيفي البنجر إلى الوعاء وقلّبي جيدًا حتى يتغلف بالصلصة.

زيني الوجه بالبقدونس أو النعناع.

يمكن تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.