أشهر أكلات المطبخ المصري.. تعرف على طريقة عمل البليلة

البليلة، أو كما تُعرف بـ«البليلة المصرية» أو «بليلة القمح»، هي إحدى الأكلات الحلوة التي يُشّتهر بها المطبخ المصري، عبارة عن حبوب قمح مطّبوخة في الحليب السائل ويُمكن تزّيينها بالمكسرات.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها مقادير وطريقة عمل البليلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

المقادير:

- 2 كوب قمح (مغسول ومنقوع لمدة 4 ساعات على الأقل).

- 6 أكواب ماء.

- كوب سكر (حسب الرغبة).

- ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

- نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري).

- مكسرات للتزيين (لوز، بندق، زبيب).

طريقة التحضير:

1- سلق القمح:

* في قدر عميق، ضعي القمح مع الماء على نار متوسطة.

* اتركيه يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج القمح.

2- إضافة السكر والتوابل:

* بعد نضج القمح، أضيفي السكر حسب الرغبة وحركي جيدًا.

* أضيفي القرفة وجوز الهند إذا كنتِ ترغبين بمزيد من النكهات.

3- التقديم:

- اسكبي البليلة في أكواب أو أطباق.

- زينيها بالمكسرات والزبيب حسب الرغبة.

ملاحظة: يمكنكِ تقديم البليلة ساخنة أو باردة حسب التفضيل.

- نصف كيلو من القمح.

- 2 لتر مياه.

- لتر من الحليب.

- سكر حسب الرغبة.

- جوز هند حسب الرغبة.

- مكسرات حسب الرغبة.

1- قومي بغسل القمح جيدًا واتركيه في إناء به ماء لمدة ليلة كاملة.

2- ضعي الماء في إناء وضيفي له القمح واتركيهما على النار حتى النضج.

3- سخني الحليب وضيفي له القمح الناضج.

4- صبي البليلة في طبق وضيفي لها السكر وقومي بتلقليبهما.

5- رشي المكسرات وجوز الهند وقدميها.

6- يمكنك الاستعانة بقليل من بودرة القرفة والتفاح لتزيين الطبق وإضافة نكهة جديدة.

- ¼ كيلو قمح.

- ماء حسب الحاجة.

- ¼ 2 كوب حليب سائل.

- ¼ كوب سكر.

- مكسرات وزبيب حسب الرغبة.

1- نظّفي حبّات القمح جيّدًا من أي شوائب موجودة بها، ثم اغّسليها بالماء الجاري.

2- ضعي القمح المغسول في قدر كبير على النار، ثم أضيفي إليه كمية كبيرة من الماء.

3- ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم اطفئي عليه النار.

4- ارّفعي القدر من على النار واتركيه جانبًا لمدّة ساعتين حتى يبرد تمامًا وتنّتفخ حبات القمح.

5- أضيفي إلى القمح المسلوق كل من: الحليب السائل، السكر ثم ذوّبي المزيج جيّدًا.

6- ضعي القدر مرّة أخرى على النار وبمجرّد أن يغلي اطفئي النار.

7- اضيفي المكسرات و الزبيب حسب الرغبة وقدّمي البليلة ساخنة في الأطباق و الكاسات.