×



klyoum.com
egypt
مصر  ٢ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
egypt
مصر  ٢ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار مصر

»منوعات» صدى البلد»

للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم

صدى البلد
times

نشر بتاريخ:  الأثنين ٢٣ كانون الأول ٢٠٢٤ - ١٣:١٦

للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم

للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم

اخبار مصر

موقع كل يوم -

صدى البلد


نشر بتاريخ:  ٢٣ كانون الأول ٢٠٢٤ 

الطحينة من الأطعمة المفيدة والتي لا يمكن أن نستغني عنها في المنزل ولذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الطحينة في البيت.

المكونات:

2 كوب من السمسم الأبيض.

نصف كوب من الزيت النباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون).

رشة ملح (اختياري).

للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسمبالدقيق والعيش .. طريقة عمل طحينة المطاعم بأكثر من وصفة

الطريقة:

1. تحميص السمسم:

ضعي السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة.

حمّصي السمسم لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.

احرصي على ألا يحترق السمسم لأنه يؤثر على طعم الطحينة.

2. طحن السمسم:

اتركي السمسم ليبرد قليلاً، ثم اطحنيه باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.

3. إضافة الزيت:

أضيفي الزيت تدريجيًا إلى السمسم المطحون مع الخلط المستمر.

استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

4. إضافة الملح (اختياري):

إذا كنتِ ترغبين، أضيفي رشة صغيرة من الملح لتحسين الطعم.

5. التخزين:

انقلي الطحينة إلى وعاء زجاجي نظيف وجاف، واحفظيها في الثلاجة.

يمكن تخزين الطحينة لمدة تصل إلى شهر أو أكثر إذا تم حفظها بشكل جيد.

استخدامات الطحينة:

يمكن استخدامها في تحضير الحمص، والمتبل، والسلطات، أو حتى إضافتها إلى الحلويات.

استمتعي بتحضيرها!

لعمل الطحينة الجاهزة في المنزل، اتبع هذه الطريقة:

2 كوب من السمسم الأبيض

1/2 كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت السمسم أو زيت الزيتون للحصول على نكهة أقوى)

رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحميص السمسم: ضعي السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا. لا تتركيه لفترة طويلة حتى لا يصبح طعمه مرًا.

2. تركه يبرد: اتركي السمسم ليبرد بعد تحميصه.

3. الطحن: ضعي السمسم المحمص في محضرة الطعام وابدئي في طحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.

4. إضافة الزيت: أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

5. الملح: أضيفي رشة ملح حسب الرغبة وامزجي جيدًا.

6. التخزين: صبي الطحينة في وعاء زجاجي نظيف وجاف واغلقيه بإحكام. يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع.

الآن لديك طحينة جاهزة لذيذة يمكنك استخدامها في وصفات مختلفة مثل الحمص أو السلطات!

إليك طريقة سهلة لتحضير الطحينة في المنزل باستخدام الخلاط:

1 كوب من السمسم المحمص.

ربع كوب من زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس).

في مقلاة جافة، قومي بتحميص السمسم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.

اتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

2. الطحن في الخلاط:

ضعي السمسم المحمص في الخلاط وابدئي بطحنه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.

أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط حتى يصبح الخليط كريميًا.

3. إضافة الملح:

أضيفي رشة ملح إذا كنتِ ترغبين في تحسين النكهة.

4. التخزين:

انقلي الطحينة إلى برطمان زجاجي نظيف وجاف.

احتفظي بها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

الآن لديكِ طحينة منزلية صحية ولذيذة! يمكن استخدامها في وصفات مثل الحمص أو السلطات أو الصلصات.

إليك طريقة عمل الطحينة بالسمسم بسهولة في المنزل:

1 كوب سمسم (غير محمص أو محمص حسب الرغبة)

1/4 كوب زيت نباتي (زيت زيتون أو زيت عباد الشمس)

رشة ملح (اختياري)

الخطوات:

1. تحميص السمسم (اختياري):

إذا كنت تفضل نكهة الطحينة القوية، حمّص السمسم في مقلاة جافة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا. لا تدعه يحترق.

ضع السمسم في مطحنة أو خلاط قوي وابدأ بطحنه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.

أضف الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، واستمر في الخلط حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.

إذا كنت تفضل، أضف رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.

صب الطحينة في وعاء زجاجي نظيف وجاف، واحفظها في الثلاجة. يمكن أن تبقى صالحة لأسابيع إذا تم تخزينها بشكل جيد.

نصائح:

إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سيولة، يمكنك إضافة المزيد من الزيت تدريجيًا.

يمكنك استخدام هذه الطحينة لتحضير صلصة الطحينة أو إضافتها إلى وصفات مختلفة.

جربها واستمتع بالنكهة الطازجة!

إليك طريقة عمل الطحينة للمشويات بسهولة:

نصف كوب طحينة (سمسم مطحون).

نصف كوب ماء دافئ.

عصير ليمونة واحدة.

ملعقة صغيرة خل.

فص ثوم مهروس (اختياري).

ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

رشة فلفل أبيض أو أسود (اختياري).

1. إذابة الطحينة: في وعاء عميق، ضعي الطحينة وأضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر بمضرب يدوي أو ملعقة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.

2. إضافة المكونات: أضيفي عصير الليمون والخل وامزجي جيداً.

3. إضافة التوابل: أضيفي الثوم المهروس (إذا كنتِ تفضلين) والملح والكمون والفلفل، وامزجي حتى تتجانس المكونات.

4. التعديل حسب الرغبة: إذا كان القوام كثيفاً جداً، أضيفي المزيد من الماء الدافئ تدريجياً. وإذا كان القوام خفيفاً، يمكن إضافة القليل من الطحينة.

5. التقديم: قدمي الطحينة بجانب المشويات أو كصلصة غمس.

تُحفظ الطحينة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين وتُقدَّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم
موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار مصر:

عيار 21 يفاجئ الجميع.. أسعار الذهب اليوم السبت 2 أغسطس بالصاغة بعد الانخفاض الكبير

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
16

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2101 days old | 1,035,165 Egypt News Articles | 1,556 Articles in Aug 2025 | 82 Articles Today | from 23 News Sources ~~ last update: 25 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم - eg
للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

برفقة خالد عبد الفتاح.. يوسف أيمن إلى قطر بعد رحيله عن الأهلي - eg
برفقة خالد عبد الفتاح.. يوسف أيمن إلى قطر بعد رحيله عن الأهلي

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

حسان من جرش: جلسات مجلس الوزراء في المحافظات نهج أسسته الحكومة - jo
حسان من جرش: جلسات مجلس الوزراء في المحافظات نهج أسسته الحكومة

منذ ثانية


اخبار الاردن

الأمم المتحدة تعرب عن استعدادها للتعاون مع منظمة صندوق غزة الإنساني - ps
الأمم المتحدة تعرب عن استعدادها للتعاون مع منظمة صندوق غزة الإنساني

منذ ثانية


اخبار فلسطين

التربية تعلن إجراء تغيير شامل لمنهاج مادة الرياضيات للصف الرابع الإعدادي - iq
التربية تعلن إجراء تغيير شامل لمنهاج مادة الرياضيات للصف الرابع الإعدادي

منذ ثانية


اخبار العراق

سلطنة عمان: القبض على إيرانيين والشرطة تكشف ما فعلاه - om
سلطنة عمان: القبض على إيرانيين والشرطة تكشف ما فعلاه

منذ ثانيتين


اخبار سلطنة عُمان

بعد انتشار صور خليعة لعدد من الفنانات.. هذا ما فعله نقيب المهن التمثيلية في مصر - lb
بعد انتشار صور خليعة لعدد من الفنانات.. هذا ما فعله نقيب المهن التمثيلية في مصر

منذ ثانيتين


اخبار لبنان

وزيرة النقل تبحث والاتحادين العربي والدولي والجامعة العربية التعاون المشترك - jo
وزيرة النقل تبحث والاتحادين العربي والدولي والجامعة العربية التعاون المشترك

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

ضبط 79 مخالفة تموينية بأسواق دمياط - eg
ضبط 79 مخالفة تموينية بأسواق دمياط

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

بيدرسون: يجب أن تتوقف انتهاكات إسرائيل الاستفزازية ضد سوريا فورا - sy
بيدرسون: يجب أن تتوقف انتهاكات إسرائيل الاستفزازية ضد سوريا فورا

منذ ٣ ثواني


اخبار سوريا

ترامب يعلن اتفاقا تجاريا مع اليابان - ye
ترامب يعلن اتفاقا تجاريا مع اليابان

منذ ٣ ثواني


اخبار اليمن

جرحى بإشكال تطور لإطلاق نار - lb
جرحى بإشكال تطور لإطلاق نار

منذ ٤ ثواني


اخبار لبنان

بكين: على واشنطن مواصلة رفع القيود التجارية عن الصين - ly
بكين: على واشنطن مواصلة رفع القيود التجارية عن الصين

منذ ٥ ثواني


اخبار ليبيا

الحوثيون: نفذنا عملية عسكرية بـ11 صاروخا وطائرة مسيرة استهدفت مطار بن غوريون ومواقع إسرائيلية أخرى - ye
الحوثيون: نفذنا عملية عسكرية بـ11 صاروخا وطائرة مسيرة استهدفت مطار بن غوريون ومواقع إسرائيلية أخرى

منذ ٥ ثواني


اخبار اليمن

محمد بشير يلامس القلوب من جديد بأغنية الزمن وراي - sd
محمد بشير يلامس القلوب من جديد بأغنية الزمن وراي

منذ ٥ ثواني


اخبار السودان

افتتاح فعاليات المؤتمر العلمي السنوي لنظم الغذاء لمواجهة التحديات الصحية - eg
افتتاح فعاليات المؤتمر العلمي السنوي لنظم الغذاء لمواجهة التحديات الصحية

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل