مناسبة للرجيم.. طريقة عمل عيش العدس

تعتبر طريقة عمل عيش العدس خيار صحي ومغذي، غني بالبروتين والألياف، ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين.

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عيش العدس، وهي من وصفات الرجيم الصحية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة عمل عيش العدس:

1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى.

1/2 كوب دقيق الشوفان (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الذرة).

1/2 كوب ماء (أو حسب الحاجة).

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (للطهي).

طريقة عمل عيش العدس:

ـ نقع العدس: ضعي العدس في وعاء واغمريه بالماء واتركيه ينقع لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح طريًا.

ـ صفي العدس من الماء الزائد.

ـ خلط المكونات: في خلاط، ضعي العدس المنقوع مع الماء واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم.

ـ أضيفي دقيق الشوفان، الملح، الكمون، والكركم، وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة تشبه عجينة البان كيك. يمكنك تعديل كمية الماء إذا كانت العجينة سميكة جدًا.

ـ تسخين الطاسة: سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من زيت الزيتون.

ـ طهي العيش: اسكبي مغرفة من خليط العدس في الطاسة وافرديها بشكل دائري.

ـ اتركي العيش يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يجف السطح ويصبح الجانب السفلي ذهبي اللون.

ـ اقلب العيش واطهي الجانب الآخر لمدة 2 دقيقة إضافية.

ـ كرري العملية مع باقي الخليط.

ـ قدمي عيش العدس ساخنًا مع الحساء أو السلطات أو كمرافق للأطباق المختلفة.

ـ يمكنك إضافة أعشاب أو توابل أخرى حسب الرغبة للحصول على نكهة إضافية.

ـ إذا كنتِ تفضلين العيش مقرمشًا، اتركيه ليطهى لفترة أطول على نار منخفضة.