في يومها العالمي.. احذرى من الأغذية التى تهدد سلامة أطفالك

كشفت الأمم المتحدة فى ذكرى اليوم العالمى لسلامة الأغذية، أن شخصا من كل 10 يصاب بالأمراض الناتجة عن الأغذية الملوثة سنويا.

جاء ذلك باحتفال المنظمة باليوم العالمي لسلامة الأغذية والذي يصادف اليوم 7 يونيو من كل عام، وحمل هذا العام شعار «معايير الغذاء تنقذ الأرواح».

وتسبب الأغذية المصنعة الكثير من الأضرار الصحية والأمراض التى تصيب أطفالنا و لجميع أفراض الاسرة ولكن الأطفال من الفئات الأكثر عرضة للإصابة بالمشكلات الصحية الخطيرة الناتجة عن تناول الأغذية المصنعة والتى تهدد حياتهم، فالمنظمة رصدت أكثر من 200 مرض تبدأ من الإسهال إلى السرطانات، نتيجة تناول أغذية ملوثة إما بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية، وأضافة المنظمة فى تقريرها فى اليوم الواحد يصاب بالمرض أكثر من مليون و600 ألف في المتوسط بعد تناولهم أطعمة ملوثة، فيما يصل المتوسط السنوي للإصابات إلى 600 مليون حالة.

وتستعرض «الأسبوع » في تقريرها خطورة تناول الأطفال لأغذية ملوثة إما بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية.

حذرت الدكتورة شيرين على زكى، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، في تصريحات لـ«الأسبوع»، من بعض الأطعمة، لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء التي تعتبر تهديدا لصحة الإنسان ويجب علينا معرفة مصدر الأغذية التى تباع فى الأسواق، وكيفية تجنب المخاطر الناتجة من تناولها ولأن الغذاء هو أحد ضرورياتنا الأساسية، تعتبر المقرمشات التي تشترونها لأولادكم خطر يداهم صحة أطفالنا، والتى تباع بأسعار رخيصة، فكل منتج مجهول الهوية، مجهول المكونات، مجهول مصدر الصبغات المستخدمة به، ويتعرض لسوء العرض والتخزين مما قد يؤدي إلى «زرنخة الزيوت» الداخلة في تصنيعه وامكانية نمو فطري عليه من النوع الذي يفرز سموما تؤثر على الجهاز العصبي.

وأضافت رئيس لجنة سلامة الغذاء، أن كل منتج يتصف بالصفات السابقة يمثل خطراً داهما على صحة من يستهلكه خاصة الأطفال صغار السن حيث قد يؤثر على جهازهم العصبي، والكبد، والكلى، ويصيبهم بأمراض سوء التغذية التي تنعكس بالسلب على صحتهم البدنية والعصبية وقوة تركيزهم وتحصيلهم العلمي، فضلا عن أعراض التسمم التي قد تصيبهم.

وحذرت زكى، من أنوع الأطعمة وبالأخص الجبن نباتى الدهن، حيث إنه نوع شعبي اقتصادي رخيص الثمن، فهو يتم الاستعاضة بمكون أساسى فيه بزيوت نباتية فيه وخاصة زيت النخيل الذي يدخل كمكون أساسي فيها ليحل محل دسم اللبن الذي يدخل في تصنيع الجبنة والذي يتم نزع دسمه واستبداله بزيوت نباتية لضغط وتقليل التكلفة والسعر

وأوضحت رئيس لجنة سلامة الغذاء، أن السببين الرئيسيين لأضرار الجبن نباتي الدهن، وهو يتم إضافة بعض المستحلبات التي لها مخاطر صحية محتملة، مثل فوسفات الصوديوم وهو أحد العناصر التي يحذر منها الأطباء لأنه يمكن أن يؤدي إلى أضرار وتلف الكلى. كما توجد مستحلبات أخري مثل فوسفات البوتاسيوم والذي قد يسبب الحساسية والإسهال، مشيرة إلى أن الدهون المشبعة التى يتكون منها الجبن النباتي، يحذر منها الأطباء حيث تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري وتؤثر فى تركيز الأطفال بالسلب،

وأشارت زكى، إلى أنه يجب آخذ فى الاعتبار عدة ملاحظات عند شراءك للجبن الطبيعي ويكون مدون عليه إحدى العبارات التالية طبيعي 100% أو خالي من الزيوت النباتية أو لا يحتوي على زيوت نباتية.

.