اخبار مصر
موقع كل يوم -صدى البلد
نشر بتاريخ: ٢٥ كانون الثاني ٢٠٢٥
لقد فعلها النظام الغذائي المتوسطي الحائز على جوائز مرة أخرى، حيث حصل على جائزة 'الأفضل على الإطلاق' لعام 2025 من US News & World Report، الذي يصدر قائمة سنوية تضم أكثر وأقل الأنظمة الغذائية فائدة حسب تصنيف خبراء التغذية .
لقد فاز النظام الغذائي المتوسطي الذي يعتبر أسلوب حياة أكثر منه نظامًا غذائيًا بأعلى الجوائز منذ عام 2019 لتركيزه على تناول الفواكه والخضروات والحبوب وزيت الزيتون والمكسرات والبذور مع التأكيد على أهمية تناول الوجبات مع العائلة والأصدقاء وممارسة الرياضة اليومية، كما يقلل النظام الغذائي من استهلاك الحلويات ويوصي بكميات صغيرة من منتجات الألبان واللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء. ومع ذلك، فإن الأسماك هي عنصر أساسي، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السردين.
في السنوات الماضية، صنف التقرير الأنظمة الغذائية من رقم 1 إلى رقم 40 أو نحو ذلك، حيث فاز النظام الغذائي المصنف في المرتبة الأولى بالميدالية الذهبية، إذا جاز التعبير، في حين حظر الحكام الأنظمة الغذائية الموجودة في أسفل القائمة من الاقتراب من منصة الجوائز.
قالت جريتيل شويلر، مديرة تحرير قسم الصحة في مجلة US News & World Report، التي تشرف على التصنيف السنوي للأنظمة الغذائية: 'ستكون هناك قائمة طويلة من الأنظمة الغذائية مع مجموعة كاملة في أسفلها، والتي، بصراحة، لا ينبغي لأحد أن ينتبه إليها حقًا في معظم الأحيان' .
لكن هذا العام، يتخذ تقرير أفضل نظام غذائي نهجًا مختلفًا، حيث يطلب من حكام التغذية إعطاء الأنظمة الغذائية ما يصل إلى خمس نجوم، تمامًا مثل أنظمة تصنيف المستهلكين على العديد من المنصات التجارية مثل أمازون.
وقال شولر: 'يبدو أن أي منتج أو سلعة تبحث عنها هذه الأيام يتم تقييمها على مقياس من خمس نجوم، ونعتقد أن هذا النهج الجديد يتيح للأشخاص المزيد من الاختيار وتجربة أكثر تخصيصًا مع مراعاة أولوياتهم الصحية وأهدافهم الغذائية'.
وباستخدام هذا النظام الجديد، حصلت الثلاثية المتمثلة في النظام الغذائي المتوسطي، والنهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم، أو DASH، والأنظمة الغذائية المرنة، كل منها على أكثر من 4 نجوم كأفضل الأنظمة الغذائية بشكل عام، وأفضل الأنظمة الغذائية الصحية، وأسهل الأنظمة الغذائية التي يمكن اتباعها.
يؤكد نظام DASH الغذائي على الحد من تناول الملح بهدف خفض ضغط الدم، في حين يسمح النظام الغذائي المرن ، كما يوحي اسمه، بتناول اللحوم أو الدواجن من حين لآخر في إطار نهجه النباتي، وكلها أنظمة غذائية قائمة على النباتات وتقترح الحد من الأطعمة المكررة والمعالجة للغاية واللحوم الحمراء والسكريات المضافة.
وتضمن تقرير عام 2025 أيضًا تصنيفات جديدة للأنظمة الغذائية المصممة لمساعدة المصابين بالأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل، والتهاب الرتج، ومرض الكبد الدهني، ومتلازمة القولون العصبي، أو مراحل الحياة مثل انقطاع الطمث.
توصي بعض الجمعيات الطبية بأنظمة غذائية محددة - صنفت جمعية القلب الأمريكية نظام DASH الغذائي باعتباره الأفضل لصحة القلب ، لأنه يتماشى بنسبة 100% مع أهداف جمعية القلب الأمريكية للأكل الصحي للقلب، في تقرير أفضل نظام غذائي جديد من US News & World Report، فاز نظام DASH الغذائي بالمركز الأول (4.9 نجوم) لكل من صحة القلب والتحكم في ضغط الدم.
ولكن هناك مجموعات طبية مهنية أخرى لا تروج لأنظمة غذائية محددة، بل تفضل التركيز على نهج أكثر تخصيصاً، خذ على سبيل المثال 'نظام انقطاع الطمث الغذائي'، الذي نال 4.6 نجوم من لجنة تحكيم التقرير.
قالت الدكتورة ستيفاني فوبيون، مديرة مركز صحة المرأة في مايو كلينيك في جاكسونفيل بولاية فلوريدا، والمديرة الطبية لجمعية انقطاع الطمث: 'لا يوجد شيء اسمه نظام غذائي لانقطاع الطمث - النظام الغذائي الوحيد الذي ثبت أنه يساعد في علاج الهبات الساخنة هو نظام غذائي كامل قائم على النباتات ومنخفض الزيت وعالي الصويا' .
في حين وافقت فوبيون على بعض توصيات النظام الغذائي لمرضى انقطاع الطمث - مثل عدم تناول الطعام بالقرب من وقت النوم - إلا أنها أبدت استثناءها من نداء US News & World Report لنظام Nutrisystem الغذائي لمرضى انقطاع الطمث الذي يهدف إلى الربح.
'بصفتي طبيبة متخصصة في انقطاع الطمث وعالمة، لا أنصح مرضاي بالاعتماد على نظام غذائي مدفوع الأجر لعلاج انقطاع الطمث'، قالت فوبيون في رسالة بالبريد الإلكتروني. 'هذا النظام لا يساعد الأشخاص على فهم ما يجب عليهم فعله على المدى الطويل، بل يعتمد على شخص ما ليضعه أمامهم، وهو أمر غير مستدام'.
تدور العديد من فئات الأنظمة الغذائية الجديدة في التقرير حول صحة الجهاز الهضمي والأنظمة الغذائية التي تدعي أنها تقلل الالتهاب في حالات مثل التهاب المفاصل والنقرس .
قالت جيل تايرر، محررة في مؤسسة التهاب المفاصل، لشبكة CNN في رسالة بالبريد الإلكتروني: 'لا يوجد نظام غذائي واحد لالتهاب المفاصل أو النقرس. الأنظمة الغذائية النباتية التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون غير الصحية والملح والأطعمة المصنعة - مثل النظام الغذائي المتوسطي ونظام DASH الغذائي - هي أفضل الخيارات للمساعدة في إدارة هذه الأمراض.
“ومع ذلك، فإن معظم الأشخاص الذين يعانون من أشكال التهاب المفاصل المناعي الذاتي والالتهابي والعديد منهم يعانون من النقرس يحتاجون إلى أدوية لإبطاء المرض أو إيقاف تطوره.”
قال الدكتور خيسوس لوفيانو جونيور، الأستاذ المساعد لأمراض الجهاز الهضمي في كلية مورهاوس للطب في أتلانتا، إن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لا ينبغي لهم استخدام تصنيفات US News & World Report لاتخاذ قرار بشأن نظامهم الغذائي دون إجراء مناقشة شاملة أولاً مع طبيبهم المعالج.
'إن ما يقلقني هو أن الأشخاص قد ينظرون إلى هذه التصنيفات ثم يفترضون أن خبراء التغذية هم من يقومون بهذا الأمر وبالتالي لا يجرون محادثات مثمرة مع أطبائهم الذين يمكنهم حقًا مساعدتهم في التركيز على أفضل الأطعمة بالنسبة لهم'، قال لوفانو، وهو أيضًا المتحدث باسم الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي.
وقال 'عليك القيام بالواجب المنزلي، مثل الاحتفاظ بمذكرات غذائية لما تتناوله، ثم العمل مع طبيبك لتحديد ما قد يكون النهج الأفضل لمشكلتك المحددة'.
وبحسب التقرير، حصل النظام الغذائي المتوسطي على تصنيف أربع نجوم أو أكثر فيما يتعلق بمرض الكبد الدهني والالتهابات وصحة الأمعاء بشكل عام. وبالنسبة لالتهاب الرتوج، وهو مرض تتسبب فيه الجيوب الكبيرة المنتفخة في الأمعاء الغليظة والقولون في حدوث آلام شديدة، فقد منح الحكام النظام الغذائي المتوسطي تصنيف 3.7.
'بالنسبة لمرض الكبد الدهني والمرارة، فإننا نوصي باتباع نظام غذائي منخفض الدهون والنظام الغذائي المتوسطي، حيث ثبت أن النظام الغذائي الذي يحتوي على اللحوم الخالية من الدهون والدهون الصحية مفيد'، كما قال ليفانو.
بالنسبة لمتلازمة القولون العصبي، أعطى الحكام 4.8 نجوم لنظام FODMAP الغذائي المنخفض، يركز النظام الغذائي، الذي تم تطويره في أستراليا، على تقليل الأطعمة والكربوهيدرات التي تتخمر وتسبب زيادة في الماء في الأمعاء، مما قد يسبب تقلصات وألمًا وإسهالًا.
يشير اختصار FODMAP إلى الأطعمة القابلة للتخمير؛ والسكريات القليلة السكاريد، وهي سلاسل جزيئات السكر؛ والسكريات الثنائية، مثل اللاكتوز؛ والسكريات الأحادية مثل الفركتوز؛ والبوليولات، وهي كحوليات السكر، مثل السوربيتول والإريثريتول.
'نظرًا لوجود العديد من الأنواع الفرعية من (متلازمة القولون العصبي)، فربما يكون هذا هو أفضل مثال على ضرورة تخصيص النظام الغذائي لكل مريض على حدة'، كما قال لوفانو، 'إذا حاول المريض تجنب كل عنصر في قائمة FODMAP الأكثر شمولاً، فقد يستبعد الفواكه الشائعة مثل التفاح والكمثرى وبعض الحبوب التي قد تكون مفيدة بالفعل.
وأضاف 'يجب إجراء مناقشة دقيقة مع الطبيب وأخصائي التغذية لأن كل مريض لديه محفزات غذائية فريدة من نوعها، نحتاج إلى معرفة ما إذا كان بإمكاننا إزالة هذا المحفز، هل سيساعدك حقًا في علاج الأعراض؟'
المصدر: edition.cnn.
