طريقة عمل عجينة بيتزا هشة زي المحلات

تعتبر عجينة البيتزا أحد الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وهذا ما يجعل البحث عن طريقة عمل البيتزا متزايدا، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل البيتزا.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل البيتزا، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

وتتمثل مكونات عمل البيتزا، فيما يلي:

- 3 أكواب من الدقيق.

- كوب من الماء الدافئ.

- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

- ملعقة كبيرة من السكر.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

- كوب من الزبادي.

مكونات الصلصة:

وأما عن مكونات عمل الصلصة، فتتمثل فيما يلي:

- كوب من صلصة الطماطم.

- فص ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات الحشو

وتتمثل مكونات الحشو فيما يلي:

- جبنة موزاريلا مبشورة.

- فلفل أخضر مقطع.

- زيتون مقطع.

- طماطم

- بيبروني أو أي نوع آخر من اللحوم حسب الرغبة أو قطع دجاج.

- فطر مقطع.

من ناحية أخرى تأتي خطوات عمل البيتزا، كالتالي:

1) في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والسكر ثم أضف الخميرة والماء الدافئ والزبادي تدريجياً مع الخلط.

2) أضف زيت الزيتون واعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.

3) غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

4) اخلط صلصة الطماطم مع الثوم والريحان والملح والفلفل، لتحضير الصلصة.

5) بعد أن ترتاح العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بالسمك المرغوب.

6) نقوم بتوزيع الصلصة على العجينة ثم نضيف الجبنة الموزاريلا وباقي مكونات الحشو.

7) نخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.

وتتمثل أسرار نجاح البيتزا لتصبح بكفاءة المطاعم، فيما يلي:

- يجب أن يكون الدقيق المستخدم عالي الجودة خاص بالبيتزا للحصول على عجينة متماسكة وهشة.

- اترك العجينة ترتاح بما يكفي لتتخمر جيداً.

- استخدم صلصة طماطم طازجة أو عالية الجودة وتبلها بالأعشاب لمذاق أغنى.

- لا تبخل بالجبنة واستخدم أنواعًا مختلفة للحصول على نكهة غنية.

- خبز البيتزا في فرن ساخن جداً يساعد على تحقيق القوام المثالي.