تعتبر طريقة عمل بسيسة بدقيق الذرة من الوصفات أو الحلويات المطبخ  المصري، ويمكن تقديمه على الفطور بجانب الشاي أو بجانب الشاي بالحليب.

وقدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل بسيسة بدقيق الذرة، وهب وصفة مصرية تقليدية بطعم لذيذ وغني، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل

مكونات طريقة عمل بسيسة بدقيق الذرة:

2 كوب دقيق ذرة أصفر (دقيق البسيسة)

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب سكر

1 كوب حليب

1 كوب زيت

1/2 كوب جوز هند (اختياري)

1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة كربونات (بيكربونات الصوديوم)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 بيضات

رشة ملح

طريقة عمل بسيسة بدقيق الذرة:

ـ سخني الفرن على درجة حرارة 180.

ـ في بولة كبيرة، اخلطي البيض مع الفانيليا ورشة الملح واخفقيهم جيدًا.

ـ أضيفي السكر، واستمري في الخفق حتى يذوب.

ـ أضيفي الزيت والحليب وقلّبي الخليط.

ـ  في بولة تانية، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض، البيكنج بودر، الكربونات، والسمسم وجوز الهند.

ـ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.

ـ صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة دقيق.

ـ دخليها الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تحمر الوجه ويخرج السكين نظيف، ثم نتركها لتبرد قبل التقطيع.