تعد كبدة الدجاج من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثير، إذ تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية، وتتنوع وصفاتها الشهية التي يعشقها الجميع، منها كبدة الدجاج المقرمشة.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل كبدة الدجاج المقرمشة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

- نصف كيلو كبدة دجاج.

- بصله مبشورة.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- رشة فلفل أسود مطحون.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة من حبهان مطحون.

- ورق اللورا.

- دقيق.

- بيضتان.

- بقسماط.

- زيت للقلي.

- نضع الكبده في وعاء عميق ونضيف لها البهارات والبصلة المبشورة.

- نقوم بتغطية الكبدة ونتركها في الثلاجة مدة ساعتين.

- ثم نضع الدقيق في وعاء واسع.

- ونخفق البيض قليلاً في طبق آخر.

- نقوم بوضع البقسماط في طبق للتغطية الكبدة.

- نحضّر قطع الكبدة من الثلاجة ونغلفها بالدقيق، ثم بالبيض ثم نغلفها بالبقسماط.

- نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- نقلي قطع الكبدة حتى تاخذ اللون الذهبي.

- نقدّم الكبدة ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطة الخضراء.