طريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزل، يعتبر المسحب المقلي من الأطباق الشهية التي يفضلها أغلب الأشخاص بكافة الأعمار، ويبحث عنه الكبار والصغار فى المطاعم لتناوله مقرمش، لكن تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للتحكم في المكونات والنكهات بما يناسب ذوق عائلتك، ويجعله أكثر صحّة وأقل تكلفة.

ونقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير المسحب المقلي المقرمش بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، لتستمتعي بطبق شهي ينافس أشهر المطاعم.

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل المسحب المقلي بمذاق ينافس أشهر المطاعم.

دجاجة كاملة مقطعة إلى مسحب بدون عظم

كوب لبن زبادي

2 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

عصير نصف ليمونة

للتغليف

2 بيضة

كوب دقيق

كوب بقسماط كورن فليكس مطحون أو فتات خبز

رشة ملح وفلفل للدقيق

تتبيل الدجاج

اخلطي اللبن الزبادي مع الخل، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج وعصير الليمون، فى وعاء .

أضيفي شرائح الدجاج المسحب ثم قلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل، غطي الوعاء واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.

تغليف الدجاج لعمل المسحب المقلي المقرمش 

في وعاء ضعي الدقيق مع رشة ملح وفلفل.

في وعاء آخر اخفقي البيض.

في طبق ثالث ضعي البقسماط.

خذي كل قطعة دجاج، اغمسيها في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط واضغطي عليها جيداً.

القلي

سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

ضعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

قدمي المسحب المقلي مع البطاطس المقلية، الخبز، الثومية أو صوصات متنوعة حسب الرغبة.