أيام قليلة تفصلنا على إنتهاء شهر رمضان والاحتفال بعيد الفطر وفي مثل هذا التوقيت تبدأ ربات البيوت في البحث عن طريقة عمل البسكويت ويميل الكثير لعمل البسكويت بالبرتقال حيث يعشقه الكبار والصغار لانه يتمتع بمذاق جيد للغاية .

وقدمت الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة سهلة لتحضير البسكويت بالبرتقال .

مقادير البسكويت بالبرتقال :

المقادير:

3 أكواب من الدقيق

بيضة

ملعقة من الفانيليا

نصف كوب من الزبدة

نصف كوب من عصير البرتقال

كوب من السكر البودرة

ملعقة كبيرة من بشر البرتقال

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

رشة من الملح

طريقة تحضير البسكويت بالبرتقال :

حضري وعاء ويتم وضع به الدقيق مع البيكنج بودر والملح وتقلب المكونات .

ثم نقوم بخلط السكر مع بشر البرتقال، وحضري وعاء آخر ويوضع به الزبدة وتخفق جيدا بالمضرب الكهربائي .

وبعدها ضيفي خليط بشر البرتقال والسكر، واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي .

ثم ضيفي عصير البرتقال والبيض مع الاستمرار في الخفق،وبعدها ضعي خليط الدقيق مع التقليب والعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة ثم تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .

ويشكل البسكويت حسب الرغبة ويرص في صينية للفرن.

توضع الصينية بالفرن الساخن على درجة 180 حتى يصبح اللون ذهبي ،يرص في طبق التقديم بعد أن يبرد .

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة مختلفة لعمل البسكويت بالبرتقال .

مقادير بسكويت البرتقال

3 كوب دقيق

باكو فانيليا

نصف كوب سمنة

نصف كوب عصير برتقال

كوب سكر بودرة

ملعقة كبيرة بشر برتقال

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

لون طعام برتقالي

طريقة عمل بسكويت البرتقال

في البداية نقوم بخلط السكر البودرة مع السمنة

* تخلط البيضة مع الفانيليا وبشر البرتقال

* وبعدها يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح

* يضاف خليط الدقيق وعصير البرتقال ولون الطعام

* ⁠

* تقلب كل العجينة جيدا 

* يقطع البسكويت ويوضع فى الصينية

* يدخل فى الفرن حتى تمام النضج.