تعتبر الذرة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تفيد الجسم وتنظم السكر.

وإليك طريقة تحضير خبز الذرة

كوب الا ربع حليب خالي الدسم

ثلث كوب سكر

ثلث كوب سمن 

ملعقة صغيرة ملح

4 ملعقة صغيرة خميرة

نصف كوب ماء ساخن

3 اكواب دقيق

كوب إلا ربع دقيق الذرة الصفراء

بيضة

زيت زيتون

في بطولة اخلطي الحليب مع السكر، والسمن، والملح.

ضيفي الخميرة مع الماء الساخن في كوب.

في بولة كبيرة ضعي كوب من الدقيق، ودقيق الذرة، ثم ضيفي مزيج الحليب، ومزيج الخميرة، وضعي البيض، ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس تماماً.

ضيفي باقي كمية الدقيق الأخرى بالتدريج مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

افردي العجينة واعجنيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح وتتخمر لحوالي ساعة ونصف.

قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين، ثم ادهني صواني مستطيلة الشكل بالزيت، وضعي العجينة بهما، واتركيهما حتى تتخمر العجينة مرة أخرى.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

قومي بخبز صواني الخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة.

أخرجي الصواني من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد خبز الذرة، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه