تعد  كفتة السمك بالصلصة  من الأكلات الاقتصادية وفى نفس الوقت غنية بالفوائد الصحية وتتميز بالمذاق الشهي.

نعرض لكم طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة من خلال خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير كفتة السمك:

 سمك فيليه

 بصل

 ثوم

كزبرة خضراء

 شبت

 عصير ليمون

ملح 

فلفل أسود

 كمون

 بهارات

 بطاطس مهروسة

صوص الكفتة:

طماطم

صلصة طماطم

بصل مفروم

ثوم مفروم

ملح

مكعب مرقة

عصير ليمون

طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة

ضعي كل البهارات في بولة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصل والثوم .

ضعي عليهم السمك والبطاطس المهروسة  ثم الكزبرة الخضرا والشبت وشكلي الخليط أصابع وادخليها فرنا ساخنا حتى النضج.

الصلصة:

شوحي الثوم المفروم مع الزيت والملح ثم مكعب المرق والفلفل الأسود وضعي عليهم البصل المفروم والطماطم والصلصة ثم عصير الليمون وضعي عليهم كفتة السمك وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.

تقدم الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك فوائد صحية جمة ويعد فيتامين ب12 الموجود في الأسماك ضروريًا لنمو خلايا الدم الحمراء السليمة، وتكاثر الحمض النووي، ووظائف الأعصاب. 

يرتبط تناول كمية كافية من فيتامين ب12 بانخفاض خطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب كما يرتبط نقصه بمشاكل صحية مثل التعب المزمن وفقر الدم وتشمل الفوائد الصحية الأخرى للأسماك ما يلي:

الأسماك غنية بنوع من الدهون يُعرف بأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الدهون مهمة للحفاظ على صحة الدماغ وقد رُبط انخفاض مستوى أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم بتسارع شيخوخة الدماغ، بما في ذلك أعراض مثل فقدان الذاكرة وضعف الإدراك، في الواقع، ارتبط انخفاض مستويات أحماض أوميغا الدهنية بانكماش الدماغ أثناء الشيخوخة.

رُبطت أحماض أوميجا 3 الدهنية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، ويبدو أن تناولها بانتظام يُسهم في الوقاية من أمراض القلب التاجية والحدّ من آثارها وتُقلّل هذه الأحماض من لويحات الشرايين التاجية، وتُخفّض مستويات الدهون الثلاثية، بل وتُساعد في خفض ضغط الدم.

يمكن أن تستفيد الصحة النفسية أيضًا من أحماض أوميجا الدهنية وفقد رُبطت أحماض أوميجا 3 الدهنية ارتباطًا وثيقًا بتخفيف أعراض الاكتئاب كما ارتبطت بزيادة فعالية بعض أدوية الاكتئاب ، ربما لأن هذه الدهون تساعد الدماغ على العمل بكفاءة أكبر.