نجرسكو الدجاج.. يمثل طبق مكرونة النجرسكو بالدجاج طبقا كلاسيكيا محبوبا بين الأفراد حيث إنها تجمع ما بين المذاق الغني للجبن والدجاج المتبل مع قوام المعكرونة الشهي، ليصبح وجبة مثالية على موائد العائلة ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته ما يجعله خيارا مثاليا للوجبات العائلية السريعة أو المناسبات الخاصة.

ويحتاج طبق النجرسكو بالدجاد إلى مكونات لتحضيرة وهي كالآتي:

1/2 كيلوجرام مكرونة.

1/2 ليتر حليب سائل.

3 ملاعق زيت نباتي.

3 ملاعق زبدة.

4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

1/2 كيلوجرام فراخ بانيه ويتم تقطيها قطع صغيرة.

1 مكعب مرق دجاج.

5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة.

ملعقتان من جبنة البارميزان.

كوب كريمة طبخ.

ويمكنك أيضا أن تتبلي طبق النجرسكو بالدجاج ولتعرفي التتبيلة فهي كالآتي:

1 حبة بصل مفروم.

فصين من الثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة كاري.

1 ملعقة صغيره قرفة.

1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

ملح وفلفل أسود.

- يتم سلق المكرونة في ماء يغلي ويضاف علية ملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق ثم يتم وضعها في مصفاة وتتم تصفيتها جيدا.

- في وعاء للتتبيل إخلطي التتبيلة مع بعضها جيدا ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لتشرب من التتبيلة جيدا.

- ضعي الزيت في وعاء للقلي مع قطع الدجاج المتبلة وحركي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.

- في وعاء عميق يتم تقليب الزبدة مع الدقيق لمدة 3 دقائق حتى يصفر ثم بعد ذلك تتم إضافة الحليب ومكعب مرق الدجاج وحركي بمضرب سلك لمدة دقيقتين.

- أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل وكوب الكريمة حتى تغلي ثم أبعديها عن النار.

- وضع نصف كمية البيشاميل على المكرونة في صينية مدهونة ويتم تقليبها.

- وضع نصف كمية المكرونة بالبيشاميل في صينية فرن ومن ثم يتم وضع الدجاج الناضج ومن ثم باقي المكرونة.

- توزيع باقِ كمية البيشاميل على وجه مكرونة النجرسكو ثم يتم رش جبنة البارميزان.

- يتم خبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 190 ولمدة 20 دقيقة ثم من أسفل الشواية يتم خبزها جيدا لمدة دقيقتين ليحمر الوجه.