تعتبر فطيرة التفاح من المعجنات ذات المذاق الشهي والرائع الذي يفضله الكثير من الكبار والصغار، وتعتبر من أهم أنواع الفطائر التي تلقى قبولاً عند الأطفال، وبالرغم من أن فطيرة التفاح من الأكلات غير الشرقية، إلا أنها تحظى بشهرة كبيرة في الدول العربية، وتدخل ضمن وجبات الإفطار التي تقدم في الكافيهات والمطاعم التي تمتلك طابعا غربيا.

المكونات

8 أكواب من التفاح الجاهز للطعام.

ثلث كوب من السكر البنى

ثلث كوب من السكر الأبيض المطحون

ملعقة كبيرة من النشا

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتان كبيرتان من السمنة

-سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة.

-احضرى بولة صغيرة، وضعي فيها السكر البنى و القرفة وجوزة الطيب، و الملح، واخلطيهم جيداً.

-فى بولة كبيرة ضعي شرائح التفاح وضيفي عليها السكر والقرفة.

-قلبي التفاح بالسكر والقرفة واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى ينزل منهم السوائل الموجودة بالتفاح.

4 أكواب من الدقيق

كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة ونصف بيكنج بودر

ملعقة فانيليا

كوب من السكر الأبيض

-قومى بخلط المكونات السابقة جيداً، وبعدها ضيفى المياه الدافئة إلى المكونات السابقة واعجنيها جيداً، حتى تحصلين على عجينة متماسكة.

-بعد أن تتأكدين من الحصول على عجين متماسكة، قسمى العجينة إلى نصفين.

-احضرى صينية متوسطة الارتفاع، وقومى دهنها بالزبدة جيداً.

-ضعي فيها نصف العجين الأول، وافرديها جيداً فى الصينية واحرصى على أن تكون الأطراف متساوية.

-ضعي حشوة التفاح كطبقة ثانية فوق العجينة وساويها بحيث تغطى الصينية بشكل كامل.

-قومى بعمل نصف العجينة الثانى شرائط طويلة ورفيعة الحجم واحرصي على أن تكون متساوية على تحصلين فى النهاية على شكل جيد.

-فوق حشوة التفاح، قومي بوضع شرائح العجين بشكل متداخل لتحصلي فى النهاية على شكل يشبه الشبكة، إن لم يروق لكِ هذا الشكل، يمكنك عمل النصف الثانى من العجين على شكل قرص عجين يشبه الجزء الأول، وتضعيه فوق طبقة الحشوة، ثم تقومى بعمل فتحتا طولية صغيرة من المنتصف، لتشبه عقارب الساعة.

-ضعى الصينية فى الفرن واتكريها لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج تماماً.