تخزين الفشة بشكل صحيح يحافظ على جودتها وطعمها لفترة أطول.. إليك طريقة آمنة وسهلة لتخزينها:

 أولاً: التحضير قبل التخزين

تنظيف الفِشّة جيداً:

اغسليها تحت ماء جاري لإزالة الدم والرغوة.

يمكن نقعها في ماء وخل أو ماء وليمون لمدة 15–30 دقيقة لتقليل الرائحة وتنقيتها من الشوائب.

سلق الفِشّة (اختياري لكن يُفضل):

اسلقي الفِشّة في ماء مع خل، ورق غار، حبهان، وبصلة.

اتركيها تغلي حوالي 20–30 دقيقة حتى تنضج جزئياً.

بعد السلق، صفيها واتركيها تبرد تماماً.

 ثانياً: التخزين

التخزين في الثلاجة (للاستخدام خلال أيام قليلة):

قطّعي الفِشّة إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة.

ضعيها في علبة محكمة الغلق أو كيس بلاستيك مخصص للطعام.

احفظيها في الثلاجة لمدة 2–3 أيام كحد أقصى.

 التخزين في الفريزر 

بعد التقطيع والتبريد الكامل، ضعيها في أكياس تفريز (يمكن استخدام أكياس تفريغ الهواء إن وُجدت).

اكتبي التاريخ على الكيس.

توضع في الفريزر ويمكن حفظها لمدة 2–3 أشهر دون أن تفقد جودتها.

نصائح إضافية:

عند الاستخدام بعد التجميد، يُفضّل إذابة الفِشّة في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة.

بعد فك التجميد لا تعيدي تجميدها.

لا تنسي طهيها جيداً عند التحضير لتفادي أي بكتيريا متبقية.