البسيسة من الحلويات التقليدية اللذيذة التي تُحضّر في عدة دول عربية، خاصة في مصر وتونس. إليك طريقة عمل البسيسة المصرية بالدقيق والذرة:

المكونات:

2 كوب دقيق ذرة

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب سكر

1 كوب حليب

1/2 كوب زيت أو زبدة مذابة

2 بيضة

1 ملعقة كبيرة عسل أسود (اختياري لإضافة نكهة غنية)

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

سمسم للوجه

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني صينية بالزيت أو الزبدة.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، ورشة الملح.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.

4. أضيفي الزيت (أو الزبدة المذابة) والعسل الأسود، ثم اخلطي جيدًا.

5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الحليب، وقلبي حتى تحصلي على قوام متجانس.

6. صبي الخليط في الصينية المجهزة، ورشي السمسم على الوجه.

7. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحمر ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.

8. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

تُقدَّم مع الشاي أو القهوة، وبالهنا والشفا!