يعد البيتيفور من أشهر المخبوزات المقدمة فى عيد الفطر حيث يمتلك مذاقا شهيا وشكلا جذابا.

نعرض لكم طريقة عمل البيتيفور من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير البيتيفور

 كيلو دقيق

رشة ملح

 4 بيضة

 2 كوب سكر بودرة

 ¾ كيلو زبدة

 ملعقة صغيرة فانيليا

 كاكاو

للوجه:

 فارماسيل

 مربى

 جوز هند

 فول سوداني مجروش

طريقة عمل البيتيفور

اخفقي الزبدة في العجان الكهربائي ثم  ضعي السكر واستمري في الخفق ثم الخليط أضيفي البيض والفانيليا ثم الدقيق والملح واخفقي جيدا.

اقسمي العجينة لجزأين ثم ضعي الكاكاو  على الجزء المتبقى فى العجان وقلبيهم وشكلي قطع البيتيفور من خليط الفانيليا وقطع البيتيفور من خليط الكاكاو بكيس الحلواني أو الماكينة.

رصي البيتيفور في صينية مدهونة سمنة وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج يترك ليبرد.

الصقي البيتيفور بالمربى واغمسيه بالشوكولاتة وزينيه بالفارماسيل والفول السوداني المجروش وجوز الهند ثم قدمى البيتيفور.

يجب عدم الاكثار من تناول مخبوزات العيد مثل البيتيفور والكحك لأن هذه الأطعمة تحتوى على قدر كبير من السكر الذي يسبب متاعب صحية كثيرة فى الجسم ويزيد مقازمة الانسولين ويسبب ظهور الكرش وزيادة الوزن وزيادة الالتهابات الضارة فى الجسم.

الدقيق الأبيض الذي يعد منه البيتيفور يشكل خطورة أيضا على الجسم خاصة عند تناوله بكميات كبيرة حيث أنه يزيد نسبة السكر فى الدم وييسبب مشاكل عديدة فى الجهاز الهضمى وزيادة فرض الالتهابات المزمنة فضلا عن زيادة الوزن.