طريقة عمل شاورما الفراخ، تعتبر شاورما الفراخ من أكثر الأكلات المحبوبة والمطلوبة في الوطن العربي ككل كما تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو ساندويتش سريع يناسب جميع أفراد الأسرة.

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل شاروما الفراخ بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي.

نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح رفيعة

كوب زبادي

ثلاث ملاعق كبيرة خل

عصير ليمونة واحدة

أربع فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثلاث ملاعق كبيرة زيت

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

ثمرة فلفل أخضر أو ألوان حسب المتوفر مقطعة شرائح

في وعاء عميق نضع شرائح الفراخ ثم نضيف الزبادي والخل وعصير الليمون والثوم والتوابل والزيت ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتغلف بها الفراخ تمامًا

نغطي الوعاء ونترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل للحصول على طعم أقوى

في طاسة كبيرة على النار نضيف ملعقة من الزيت ثم نضع البصل والفلفل ونقلب حتى يذبل

نضيف شرائح الدجاج المتبلة ونقلب جيدًا ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتجف من السوائل ويمكن تركها على نار عالية قليلًا في النهاية حتى تأخذ لونًا مشويًا

نحشو شاورما الفراخ في خبز شامي أو تورتيلا ونضيف إليها ثومية أو طحينة وخس وطماطم ومخلل حسب الرغبة