تعتبر طريقة عمل تارت التفاح وصفة من وصفات الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.

وقدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل تارت التفاح بوصفة سهلة ولذيذة، في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مكونات طريقة عمل تارت التفاح:

أولًا: العجينة (الباتيه سابلية)

2 كوب دقيق

1/2 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

1/2 كوب سكر بودرة

1 بيضة

رشة فانيليا

رشة ملح

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ثانيًا: الحشوة

3 تفاحات مقشرين ومقطعين شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر بني (أو أبيض)

رشة قرفة

عصير نصف ليمونة

للتزيين (اختياري):

مربى مشمش أو جيلاتين للتلميع

طريقة تحضير تارت التفاح:

ـ لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر البودرة ورشة ملح وقرفة (لو حابة).

ـ أضيفي الزبدة الباردة وقلبي بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط رملي.

ـ أضيفي البيضة والفانيليا وابدئي في تجميع العجينة (بدون عجن كثير).

ـ غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في التلاجة ترتاح 20 – 30 دقيقة.

ـ لتحضير الحشوة: على النار، ضعي الزبدة في طاسة، ثم أضيفي شرائح التفاح.

ـ أضيفي السكر، القرفة، وعصير الليمون.

ـ قلّبي الخليط حتى يذبل التفاح قليلًا ويأخذ لمعة (ما تخليه يطرى قوي).

ـ لتجميع التارت: افردي العجينة في قالب التارت وادخليها الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق (خبز جزئي).

ـ اخرجيها ووزعي الحشوة على العجينة.

ـ يمكن تزيين الوجه بشرائح تفاح مرتبة بشكل جمالي.

ـ أعيديها للفرن واخبزيها 20 – 25 دقيقة حتى تحمر الأطراف.

ـ بعد خروج التارت من الفرن، ادهنِ الوجه بمربى مشمش مذابة بالقليل من الماء الساخن.