تعتبر طريقة عمل طحينة الحمص من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيره في المنزل بجانب الوجبات الرئيسية ، او يمكن تناوله على العشاء كوجبة خفيفة وسريعة مع الخبز المحمص .

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل طحينة الحمص، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل طحينة الحمص :

1 كوب من الحمص المسلوق

½ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

¼ كوب طحينة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 فص ثوم مهروس

3 مكعب ثلج

للتزيين :

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

طريقة عمل الحمص المعلب :

ـ نضع في الخلاط الكهربائي كل من: الحمص، الملح، زيت الزيتون، اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الثومص المهروس.

ـ نشغّل الخلاط على جميع المكونات السابقة حتى تُطّحن، ثم يضاف الثلج ونستمر في الطحن.

ـ نسكب طحينة الحمص في طبق التقديم، ونزين بزيت الزيتون والكمون.