تعتبر طريقة تحضير الشاي التركي المخمر وصفة من وصفات المطبخ التركي، والتي يستخدم أثناء تحضيرها إبريق الشاي الخاص بها، والذي يضفي على الشاي مذاقاً خاصاً ومميزاً، وإبريق الشاي التركي هو عبارة عن إبريقين من الشاي، أحدهما صغير والآخر كبير، والإبريق الصغير هو عبارة عن ابريق شاي عادي يوضع على قاعدة خاصة فوق الإبريق الكبير، بحيث يكون كأنه يحضر على البخار، وهو ما يجعل الشاي أكثر تركيزاً.

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة تحضير الشاي التركي المخمر، وهو من المشروبات التركية ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من 15 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لعمل كوبين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة تحضير الشاي التركي المخمر :

إبريق شاي تركي

2 ملعقة صغيرة شاي

½ لتر ماء فاتر

½ ملعقة سكر أو حسب الرغبة

طريقة تحضير الشاي التركي المخمر :

ـ في ابريق الشاي الكبير نضع الماء فيه على النار حتى الغليان.

ـ في الإبريق الصغير نضعي الشاي ونغسله ثم نصفيه.

ـ ثم نضعه على الإبريق الكبير بحيث لا يخرج منه البخار، ونضعهم على نار متوسطة.

ـ نسكب حوالي نصف الإبريق من الماء المغلي على إبريق الشاي المغسول، ويضاف الماء في الإبريق السفلي.

ـ نترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم نقدم الشاي التركي مع الحلويات أو بمفرده.