اذا كنتي تودين تقديم اكلات سهلة وبسيطة نقدم لكي اليوم إليك طريقة عمل طاجن السجق بالخضار بخطوات سهلة وطعم رائع:

المكونات:

½ كيلو سجق بلدي مقطع قطع صغيرة

1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

2 حبة فلفل ألوان مقطع شرائح

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

2 فص ثوم مفروم

½ كوب عصير طماطم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)

ملح، فلفل أسود، كمون، شطة (حسب الرغبة)

زيت نباتي أو زيت زيتون

قرن فلفل حار (اختياري)

الطريقة:

تحمير البطاطس:

اقلي مكعبات البطاطس في زيت ساخن حتى تحمر نصف تحمير، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.

تحمير السجق:

في طاسة على النار، ضعي قليل من الزيت ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتغير لونه وينزل الدهون الخاصة به.

إضافة الخضار:

أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا، ثم أضيفي الفلفل الألوان وقلبي لدقائق.

إضافة الطماطم:

أضيفي مكعبات الطماطم، وعصير الطماطم، والصلصة (إذا استخدمتِ)، ثم التوابل (ملح، فلفل، كمون، شطة). قلّبي جيدًا.

تجميع المكونات:

أضيفي البطاطس المحمرة وقلبي المزيج كله، ثم انقليه إلى طاجن فخار أو صينية فرن.

6. الطهي في الفرن:

غطي الطاجن بورق فويل، وضعيه في فرن ساخن على حرارة 180-200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، حتى تنضج المكونات وتتشرب النكهات.

7. التقديم:

قدمي الطاجن ساخنًا مع عيش بلدي أو أرز أبيض.