الصوصات تُعدّ من أسرار المذاق الشهي في المطاعم، حيث انها تضيف لمسة خاصة لأي طبق، ويمكن تحضير صوصات المطاعم الشهيرة بسهولة وبمكونات متوفرة في المنزل.

ونقدم إليك أفضل الوصفات لطريقة عمل صوصات المطاعم في المنزل بطرق سهلة ولذيذة التي يمكنك تجربتها، للشيف مني بهاء.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

كوب حليب كامل الدسم.

كوب جبنة شيدر مبشورة (يمكنك استبدالها بمزيج من أنواع الجبن المفضلة لديك).

رشة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو البصل (اختياري).

1. سخّني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.

2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.

3. اسكبي الحليب ببطء أثناء التقليب حتى يذوب الدقيق في الحليب بالكامل.

4. أضيفي الجبنة المبشورة واستمري بالتقليب حتى تذوب تمامًا ويتماسك القوام.

5. قدّمي الصوص مع البطاطس المقلية، النودلز، أو البرجر.

نصف كوب من الكاتشب.

ربع كوب من العسل أو السكر البني.

3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.

1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

1. امزجي جميع المكونات في وعاء صغير حتى تتجانس.

2. سخّني الخليط في قدر صغير على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح كثيفًا.

3. استخدمي الصوص مع المشويات أو كغموس للأطعمة المقلية.

نصف كوب مايونيز.

نصف كوب زبادي أو لبن رايب.

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.

نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

بقدونس أو شبت مفروم (اختياري).

1. امزجي جميع المكونات جيدًا في وعاء حتى تتجانس.

2. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتتجانس النكهات.

3. قدّميه مع السلطات أو أطباق الأجنحة المقرمشة.