يعتبر الخرشوف من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، ويُفضل تناول الخرشوف مسلوقًا أو مشويًا مع القليل من زيت الزيتون والليمون.

ويمكن للحصول على أفضل فائدة الخرشوف عند إدراجه داخل الوجبات، وفقا لما نشر في موقع “هيلث لاين” الطبي، وإليك 6 فوائد لتناول تجعلكِ تحرصين على تناول الخرشوف:

ـ تعزيز صحة الكبد:

يحتوي الخرشوف على مادة السيليمارين التي تساعد في إزالة السموم من الكبد وحمايته من التلف.

ـ تحسين الهضم:

غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

ـ خفض الكوليسترول :

يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

ـ تنظيم مستوى السكر في الدم:

يحتوي على مركبات تساعد في تقليل امتصاص السكر وتحسين حساسية الأنسولين، مما يفيد مرضى السكري.

ـ تقوية المناعة:

غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحميه من الأمراض.

ـ المساعدة في إنقاص الوزن :

منخفض السعرات الحرارية ويمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة بفضل الألياف، مما يساعد في التحكم في الوزن.