نور نور الدين

لطالما ارتبطت المكسرات بصورة عامة بصحة جيدة، لكن دراسة علمية حديثة أعادت تسليط الضوء على الجوز الأمريكي المعروف باسم «البقان»، حيث أظهرت أنه قد يكون من أقوى المكسرات تأثيراً على صحة القلب والكوليسترول، وذلك بناءً على أكثر من 20 عاماً من الأبحاث.

ما الجديد في الدراسة؟

في مراجعة شاملة جمعت نتائج دراسات علمية طويلة المدى، ونشرت في مجلة Nutrients، وجد الباحثون أن تناول البقان بانتظام، يمكن أن يُحسّن بشكل ملحوظ من بعض علامات صحة القلب لدى الأشخاص، مقارنة بنظام غذائي لا يشمل هذا النوع من المكسرات.

وتشمل هذه الفوائد المرتبطة بتناول البقان:

• تحسين مستويات الكوليسترول الكلي في الدم.

• خفض الكوليسترول «الضار» الذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

• دعم الدفاعات المضادّة للأكسدة في الجسم.

وبعض الأدلة الأولية تُشير إلى أن تناول البقان قد يعزّز الصحة المعوية والبقاء على الشبع لفترة أطول، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن والعادات الغذائية العامة.

لماذا يفيد «البقان» صحة القلب؟

البقان - مثل كثير من المكسرات - غني بعدد من المركّبات الغذائية، التي تُسهم في حماية القلب:

1- الدهون غير المشبعة الصحية: تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل الالتهاب في الأوعية الدموية.

2- الألياف الغذائية: تساهم في تحسين صحة الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.

3- الفلافونويدات ومضادّات الأكسدة: تساعد في محاربة الجذور الحرة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وهو عامل مهم في صحة الأوعية الدموية والشيخوخة الصحية.

هذه المكوّنات تُجتمع لتشكّل تركيبة غذائية داعمة لصحة القلب، وتُظهر لماذا يُنصح بتناول المكسرات بشكل عام كجزء من نظام غذائي صحّي.

ما هي كمية البقان التي تفيد؟

لا يوجد مقدار «سحري» واحد، لكن عادةً ما تشير الدراسات إلى أن حفنة صغيرة من البقان يومياً (أي حوالي 20 ــ 30 غراماً) يمكن أن تكون جزءاً مفيداً من نمط غذائي يهدف إلى تحسين صحة القلب والدهون في الدم.

الجدير بالذكر أن الاستفادة الكبرى تأتي، عندما يكون البقان جزءاً من نظام غذائي متوازن، يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية، وليس كطعام وحيد أو بديل عن الأكل المتوازن.

أفكار سهلة لإدراجه في وجباتك

إضافة الجوز الأمريكي (البقان) إلى الروتين الغذائي أسهل مما يظن الكثيرون، مثل:

• رشّ حفنة منه على سلطة الخضار أو الفواكه.

• إضافته إلى الشوفان أو الزبادي في وجبة الإفطار.

• تناوله كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة بدلاً من الوجبات السريعة.

• استخدامه في الخبز مع الحبوب الكاملة بدل الكربوهيدرات المكرّرة.