العدس باللحمة الضاني.. يعد العدس باللحمة الضاني من الأكلات الشهية التي تتميز بتوازنها بين الفوائد الغذائية والطعم اللذيذ، ما يجعلها الخيار المثالي لمواجهة برد الشتاء.

وتوفر«الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة تحضير العدس باللحمة الضاني، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنـــــــــــــا.

1-العدس الأصفر حوالي كوب.

2-لحمة ضاني مقطعة إلى مكعبات حسب الكمية المطلوبة.

3-بصل مفروم ناعم.

4-ثوم مهروس أو مفروم.

5-جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.

6-طماطم مفرومة أو معصورة «حسب الرغبة».

7-التوابل ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، وبهارات لحم.

8-مرق لحم لتحضير الشوربة.

9-زيت أو سمن حسب الرغبة للتحمير.

1-تحضير اللحمة الضاني

-في وعاء كبير، سخني بعض الزيت أو السمن، ثم أضيفي قطع اللحمة الضاني وقومي بتحميرها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

-أضيفي البصل المفروم واتركيه يتحمر مع اللحمة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة.

-قومي بإضافة التوابل مثل «الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة»، واتركي الخليط على نار هادئة حتى تصبح اللحمة طرية.

2-تحضير العدس

-في وعاء آخر، ضعي العدس الأصفر مع الماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.

-أضيفي الجزر المقطع مع العدس واتركيهما على نار هادئة حتى ينضج الجزر.

3-إتمام التحضير

-بعد أن تنضج اللحمة الضاني، أضيفي الشوربة الناتجة من اللحمة إلى العدس والجزر، واطهيهم معًا لمدة 10 دقائق.

-يمكن إضافة مزيد من التوابل حسب الذوق «مثل الكمون أو الكزبرة».

التقديم

-قدمي العدس باللحمة الضاني مع الخبز البلدي أو الأرز، وتمتعي بطبق دافئ ومغذٍ في أيام الشتاء الباردة.