تعتبر طريقة عمل مهلبية قرع العسل، وهي وصفة من وصفات الحلويات السهلة والمغذية واللذيذة للأطفال والكبار، وسهلة التحضير.

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل مهلبية قرع العسل  في المنزل بخطوات سريعة وفي اقل من ساعة ونصف، وتكفي هه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مكونات طريقة عمل مهلبية قرع العسل:

2 كوب قرع عسل مقشر ومقطع

2 كوب حليب

3 ملاعق كبيرة نشا

1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)

فانيليا

رشة قرفة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زبدة

مكسرات أو جوز هند للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير مهلبية قرع العسل:

ـ لسلق القرع: في حلة على النار، ضعي قطع قرع العسل مع قليل من الماء (يكفي لتسويته).

ـ اتركيه حتى يطرى تمامًا، ثم اهرسيه بالخلاط أو باستخدام الهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.

ـ لتحضير المهلبية: في وعاء آخر، ذوّبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد.

ـ في قدر على النار، ضعي باقي كمية الحليب مع السكر والقرع المهروس وقلّبي جيدًا.

ـ أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.

ـ استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يثقل القوام.

ـ أضيفي الفانيليا والزبدة وقلّبي حتى تذوب الزبدة تمامًا.

ـ يمكنكِ إضافة رشة قرفة لمذاق مميز.

ـ صبي المهلبية في كاسات أو أطباق التقديم.

ـ اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

ـ زيني الوجه بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

إذا كنت تحبهت سادة بدون حليب، يمكن تحضيرها بمية السلق ولكن يجب زيادة كمية النشا.