تعتبر طريقة عمل القبوط الكويتي من وصفات المطبخ الكويتي الشهية واللذيذة، والتي تعرف بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، سوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.

وقدم الشيفسنان بطرس،طريقة عمل القبوط الكويتي،وهي من الاكلات الخليجية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل القبوط الكويتي :

للعجين:

1 ½ كوب دقيق

2 كوب ماء

1 رشّةملح

1 رشّة فلفل أسود

للحشو:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصل مفروم

¼ كوبزبيب

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 رشّة لومي مطحون

للحم :

4 فص ثوم مهروس

500 جرام لحم غنم مع العظم

2 لومي مجفف

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كركم

2 طماطم مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة معجونطماطم

ماء حسب الحاجة

1 باذنجان مقطعة إلى شرائح

1 بطاطس مقطعة

طريقة عمل القبوط الكويتي:

- لتحضير العجين، نضع في وعاء عميق كل من: الدقيق مع الماء، ثم يضاف الملح، والفلفل الأسود.

- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ذات قوام مناسب.

- نضع العجين في وعاء بمكان دافئ بعد تغّطيتها بكيس نايلون، ونتركه جانبًا لمدة نصف ساعة.

- لتحضير الحشو، نضع الزيت النباتي فيمقلاةغير لاصقة، ثم يضاف البصل مع الزبيب.

- نستمر في تقليب مكونات الحشو حتى يصبح لون البصل بني، ثم يضاف الملح، والفلفل الأسود واللومي المطحون.

- نترك الخليط على النار لدقائق ثم نرفع المقلاة ونترك الحشو يبرد.

- نحضر العجين بعد مرور نصف ساعة ونضعه على سطح مرشوش دقيق ثم نشكّله على هيئة كرات متساوية (مثل اللقيمات).

- نحّش, كرات العجين بخليط البصل والزبيب ثم نغلقها جيّدًا.

- نضع كرات العجين على صينية مرشوشة بالدقيق، ونتركها جانبًا.

- لتحضير اللحم، نضع الزيت النباتي في قدر كبير ثم يضاف البصل والثوم ونقلّبها لدقائق.

- ثم يضاف بعد ذلك قطع اللحم ونستمر في التقليب، ويضاف بعد ذلك: اللومي المجفف، الملح، الفلفل الأسود، الكركم.

- نستمر في التقليب حتى يتغيّر لون اللحم ثم يضاف: الطماطم ومعجون الطماطم والماء بحيث يغطي كل المقادير.

- نغطّي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم يضاف كرات العجين المحشيّة وشرائح الباذنجان والبطاطس.

- نغطّي القدر مرة أخرى ثم نترك القبوط الكويتي على النار لمدة 30 دقيقة او حتى تمام نضج اللحم.