تعتبر كيكة دقيق الذرة من الحلويات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الرائع وملمسها الطري، كما أن استخدامها للبرتقال يضيف لها نكهة حمضية منعشة. وإذا كنت تبحث عن طريقة لإعداد كيكة دقيق الذرة بتكلفة أقل وباستخدام الزيت بدلاً من الزبدة، فإليك 4 طرق مبتكرة لتحضيرها.

1 كوب دقيق ذرة

1 كوب دقيق عادي (أو دقيق متعدد الاستخدامات)

1 كوب عصير برتقال طازج

½ كوب زيت نباتي (يمكن استبداله بزيت جوز الهند)

1 كوب سكر

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

½ ملعقة صغيرة فانيليا

¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

في وعاء آخر، اخفقي الزيت مع السكر والبيضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي عصير البرتقال والفانيليا واستمري في الخفق.

أضيفي خليط الدقيق إلى المزيج السائل تدريجيًا وقلبي حتى يمتزج تمامًا.

اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.

اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.

دعي الكيكة تبرد ثم قدميها.

1 كوب دقيق قمح عادي

½ كوب زيت نباتي

¾ كوب سكر

2 بيض

1 كوب عصير برتقال

¼ كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز أو الجوز)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا مع الخلط المستمر.

اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى يتجانس الخليط.

أضيفي المكسرات المفرومة واخلطيها برفق.

اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزيت، واخبزيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقديمها.

1 كوب دقيق عادي

في وعاء، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

في وعاء آخر، امزجي الزيت مع السكر والعصير البرتقالي والفانيليا.

اخلطي المكونات السائلة مع المكونات الجافة حتى تتجانس.

اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت.

اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيكة.

اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم قدميها.

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة.

في وعاء آخر، اخفقي الزيت مع السكر والفانيليا والعصير البرتقالي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج تمامًا.

اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.

اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح لنجاح كيكة دقيق الذرة بالبرتقال بالزيت:

اختاري عصير برتقال طبيعي للحصول على نكهة أفضل.

لا تفرطي في السكر: الكيكة ستكون حلوة بما يكفي مع ¾ كوب سكر.

يمكن إضافة قليل من البرش (قشر البرتقال المبشور) للحصول على نكهة أقوى وأشهى.