ترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عمل الممبار عند اقتراب عيد الأضحى حيث إنه من أشهر الوصفات التى تقدم فى هذا التوقيت.

وفى السنوات الماضية ظهرت طرق متعددة لعمل الممبار بطعم مختلف وأشكال متنوعة.

نعرض لكم طريقة عمل الممبار بوصفات متنوعة وذلك من خلال وصفات أشهر الشيفات.

غادة التلى 

المقادير

2 كوب أرز

 ممبار

 بصلة مبشورة

 بقدونس

 كزبرة

 شبت

 نعناع

 2 قرن فلفل مقطع صغير

 2 طماطم مبشورة

 3 ملعقة كبيرة صلصة

 4 ملعقة كبيرة زيت

ملح 

فلفل

بهارات

للصينية:

 2 بصل شرائح

 2 طماطم شرائح

 مكعب مرق

 ملعقة كبيرة صلصة

 ماء

للتقديم:

 أوراق نعناع

طريقة عمل الممبار في الفرن

في بولة كبيرة اخلطي الأرز مع البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والنعناع والفلفل الحار والطماطم والصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبيهم جيدا واحشى الممبار بالخليط ولكن بلطف حتى لايثقب.

ضعي شرائح البصل المتبلة بالملح والتوابل فى صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة وضيفي عليهم الطماطم والصلصة والمرقة بعد طحنها و كمية مناسبة من الماء ثم ضعي الممبار وغطيه بالفويل وادخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه ساخنا.

نعرض لكم طريقة عمل الممبار من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي.

مقادير الممبار: 

 أرز

 طماطم مفرومة

 كزبرة خضراء

 بصل

 ثوم

 زيت

 فلفل أخضر رومي

 فلفل حار

 كمون ناعم

 زيت للقلي

 ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير ممبار (بوبس)

يخلط الأرز مع كل المكونات ثم يضاف الملح والفلفل والكمون

ثم يحشى الممبار بخلطة الأرز ثم يربط الممبار بالخيط قطع صغيرة

يسلق الممبار ثم يحمر في الزيت ويقدم

نعرض لكم طريقة عمل الممبار البلدي وذلك من خلال خطوات الشيف شربيني 

مقادير الممبار:

بقدونس

 بهارات

 ملح 

فلفل أسود

 قرفة مطحونة

 جنزبيل

 كمون

صلصة طماطم

 زعتر

 بابريكا

للسلق:

 حبهان

 جزر

 كرفس

 ورق لورا

طريقة عمل الممبار

ضعي الأرز  فى بلوة متوسطة مع الطماطم والصلصة والخضرة والبهارات والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.

احشى الممبار بالخلطة ثم اغلقيه واسلقيه في حلة بها ماء مغلي مع بوكيه جارنيه' أعشاب خاصة بالشوربة' واتركيه حتى النضج ثم اخرجي الممبار وصفيه من الشوربة جيدا.

حمري الممبار في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي ثم يقدم ساخنا وبالهنا والشفا.