تعتبر طريقة عمل المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم من وصفات المطبخ المصري، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وسريعة.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل  المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل  المسقعة بالبطاطس واللحم المفرومة :

2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية.

1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح ومقلية.

1/2 كيلو لحم مفروم.

1 حبة بصل مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

2 حبة فلفل رومي (مقطع إلى شرائح).

2 كوب عصير طماطم.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

زيت للقلي.

طريقة عمل  المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم:

ـ لتحضير اللحم المفروم: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

ـ أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.

ـ أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.

ـ أضيفي البهارات المشكلة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود، وقلّبي جيدًا.

ـ إعداد الصلصة: في وعاء آخر، سخني ملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي الفلفل الرومي المقطع.

ـ أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركي المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

ـ تجهيز الصينية: في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس المقلية.

ـ أضيفي طبقة من اللحم المفروم.

ـ ضعي فوقها طبقة من شرائح الباذنجان المقلية.

ـ اسكبي الصلصة بالتساوي على الطبقات.

ـ سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ـ ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تتمازج النكهات ويصبح الوجه ذهبيًا.

ـ قدمي المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.