السبانخ مصدر قوي للمغذيات، فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية والألياف المغذية - مما يجعلها غذاءً خارقًا  .

1. يحمي من الأمراض

تحتوي السبانخ على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات مثل بيتا كاروتين واللوتين.

تحمي هذه المواد الكيميائية الطبيعية النباتات من البكتيريا والفطريات والطفيليات والفيروسات، كما تعمل مضادات الأكسدة على تقليل التأثيرات الضارة.

2. يخفض ضغط الدم

تساعد مستويات البوتاسيوم العالية الموجودة في السبانخ (ثلثي الكوب يحتوي على ما يقرب من 600 مليجرام) على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، يساعد البوتاسيوم أيضًا الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد ، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم والصوديوم الزائد إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية وتلف الكلى'.

تحتوي السبانخ على نسبة عالية من المغنيسيوم وحمض الفوليك ، وهو فيتامين ب، تساعدك هذه العناصر الغذائية على صنع أكسيد النيتريك، وهو جزيء يخفض ضغط الدم، تحتوي السبانخ أيضًا على النترات، وهي مواد كيميائية تعمل على توسيع الأوعية الدموية، وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين شربوا مشروب السبانخ انخفض ضغط دمهم لمدة تصل إلى خمس ساعات بعد الانتهاء من المشروب.

3. يعزز صحة الدماغ

يمكن للسبانخ أن تحافظ على قوة عقلك ، فقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول نصف كوب من السبانخ المطبوخة أو غيرها من الخضروات الورقية كل يوم يبطئ التغيرات المرتبطة بالعمر في الذاكرة ، كما تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك والفيلوكينون (شكل من أشكال فيتامين ك الموجود في الخضروات الورقية) في حماية خلايا المخ.

قد تعمل هذه العناصر الغذائية أيضًا على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، فهي تمنع تراكم البروتينات في المخ وتقلل الالتهاب.

4. يحسن صحة الأمعاء

يحتوي ثلثا كوب من السبانخ النيئة على ما يقرب من 2 جرام من الألياف غير القابلة للذوبان، ولا يستطيع جسمك تكسير هذا النوع من الألياف بسهولة، لذا تشعر بالشبع لفترة أطول.

المصدر clevelandclinic