طريقة البفتيك.. بفتيك اللحم من أشهر الأكلات السريعة والمغذية والمفيدة لدي الكثير والذي يقدم مع خضار سويته، فتحرص الكثير من الأمهات على تحضيرها في المنزل، فتساءلت الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير البفتيك بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير

1 كيلو لحم بفتيك

3 بيضات

كوب و نصف بقسماط مطحون

نصف كوب دقيق أبيض

زيت للقلي

3 بصل مفروم

رشة ملح

رشة فلفل أسود

1 كوب لبن

تحضير التتبيلة: نحضر وعاء نضع فيه الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا

بعد ذلك نضع شرائح لحم البفتيك في التتبيلة ونقلب البفتيك في التتبيلة حتى يتغطى تمامًا، ونترك شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة تمامًا.

في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البقسماط المطحون، وفي وعاء آخر نخفق البيض باستخدام شوكة.

نسقط شرائح البفتيك في البيض ثم نرفعها ونقلبها في خليط الدقيق والبقسماط و يفضل أن نتركه لمدة ساعة في الفريزر.

نحضر مقلاة ونسخن فيها زيت القلي على نار متوسطة، ثم نضع شرائح لحم البفتيك مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.