تخزين الكنافة في الفريزر لرمضان يحافظ على طعمها وقوامها لتكون جاهزة للتحضير بسهولة. 

إليك الطريقة المناسبة حسب نوع الكنافة:

1. تخزين الكنافة النية (قبل الخبز):

 تفكيك الشعيرية: إذا كانت الكنافة مضغوطة، قومي بفكّها برفق لتجنب تكتلها عند التجميد.

تقسيم الكمية: قسّميها إلى حصص مناسبة حسب الحاجة.

 التغليف الجيد: ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو علب محكمة الغلق لمنع امتصاص الروائح من الفريزر.

 التجميد: ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى 3-6 أشهر.

2. تخزين الكنافة المحشوة (قبل الخبز):

تحضيرها بالحشوة: جهّزي الكنافة بالحشوة المفضلة (قشطة، مكسرات، جبن، إلخ) وضعيها في صينية مناسبة.

التجميد المباشر: غطيها جيدًا بورق بلاستيكي وطبقة من ورق الألمنيوم لحمايتها من الجفاف.

 الخبز عند الحاجة: عند الرغبة في تحضيرها، اخرجيها من الفريزر واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم اخبزيها مباشرة.

3. تخزين الكنافة بعد الخبز (مخبوزة وجاهزة للأكل):

 تركها لتبرد: لا تضعيها ساخنة في الفريزر حتى لا تصبح طرية.

التغليف الجيد: قومي بتقطيعها ووضعها في علب محكمة الإغلاق أو أكياس فريزر.

 التجميد: توضع في الفريزر، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى شهرين.

 التسخين عند التقديم: تُسخّن في الفرن أو الميكروويف وتضاف الشيرة (القطر) عند التقديم.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكنافة بسهولة خلال رمضان دون الحاجة لتحضيرها من الصفر كل مرة.